大理诺邓火腿
大理州云龙县的诺邓村因为??舌尖上的中国而名声大噪，这个位于一片向阳的山坡上的石头村子，如今也是遍地?客栈了。
诺邓火腿早在前清时代就经过南方的 "丝绸之路 "，出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。如今，云南大理一年一度盛况空前的三月街集市， "诸商云集，环货山积 "，各?族人民都争相购买诺邓火腿。
云南的美食非常多，但是说到具有代表性的美味，就不得不提火腿，云南人喜欢吃火腿，很多人都知道，而?且云南??火腿好吃，首先得益于风土与气候，腌制火腿的地方海拔均较高，气候干爽，适合发酵。
诺邓火腿虽然没有宣威有市场影响力，但是因为特殊的地理和自然环境，造就了诺邓火腿所独具的美味。
云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理?州云龙县诺邓村生产的火腿，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。诺邓火腿早在前清时代就经过??南方的“丝绸之路”，出·口缅甸、印度、越南等东南亚国家。
大理云龙县的诺邓古村，是记载井盐历史的活标本，靠着诺邓村中留传千年的盐井，诺邓火腿得以保留至今。
在央视摄??制的纪录片《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的?6分钟，让诺邓火腿瞬间名声大噪。
云南有三大著名火腿，就是宣威火腿、鹤庆的圆腿和白族的诺邓火腿，其中白族聚居地大理州云龙??县诺邓村生产的火腿??，在制作工艺方面独特，为国内所罕见。
2017-07-04
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整只?诺邓火腿_诺邓精褪,?诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。
