火腿菜点
宣威火腿是腌腊肉制品,含有一定的盐分,因此烹调制作火腿??菜点,要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样,在这类菜肴中,亦不应配用火腿。
宣威火腿是腌腊肉制品,含有一定的盐分,因此烹调制作火腿菜点,要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、?干烧、酱炙、卤制等方法。
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