盘县火腿的起源
盘县火腿的形成与明?代外??来人士移民贵州有关,在明朝时期,中央王朝下令汉族调北镇南,江南一带汉族大量入黔,民屯、商屯、军屯使贵州西部人口倍增,其中盘县境内的移民多江浙一带的人士。
在盘州,80%以上的农户都会腌制“盘县火腿”,?据了解,盘县火腿的腌制工艺已经有着 600 年的历史。
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