宣威皇冠火腿
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似?琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
云南宣威火腿制作工艺流程,宣威火腿的工艺流程一共分为六个步骤,分别是鲜腿修割定型,上盐腌制,翻码堆砌,洗晒整形,上挂风干和自然发酵,今天高品质发酵宣威火?腿领导品牌,宣威火腿香就为大家隆重介绍宣威火腿的整个工艺流程。
2018-10-21
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