宣威火腿
在中国,三大名腿也是驰名中外, 除了浙江金华火?腿和??江西安福火腿,另外一大中国名腿就是云腿,即云南宣威火腿。
很多外地朋友,甚至宣威本地的一些朋友也不知道宣威火腿的品牌,在这里我给大家简单的说一下。
宣威火腿制作技艺是云南省宣威地区的传统手工技艺。宣威火腿是著名的地方传统名特产。历史悠久,驰名中外,属华夏?三大名腿之一。
浦在廷历尽艰辛创成宣威火腿罐头大业后,不忘“天下兴亡,匹夫有责”的古训,立志报国。所以在国民革命先行者——孙中山先生领导的国民革命中,政治上积极响应,拥护辛亥革命,经?济上大力支援,并亲自参加北伐?军。
说到宣威火腿,就必须提到一个人,他就是卓琳的父亲浦在廷先生。作为宣威民族工??商业的先驱,他以执着的实业精神和非??凡的商业眼光,开风气之先,以火腿罐头为契机,致力于宣威火腿的开发,使宣威火腿闻名遐迩、享誉中外,奠定了宣威火腿的至尊品牌。
宣威市文物管理所珍藏着一幅孙中山先生的亲笔题词:“饮和食德”。题词使宣威火腿名声大震,这没有异议。但题词中繁体的“饮”字少写一点,“和”少写一捺,“食”字少写一点,“??德”字少写一横,四字各少一笔。
宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣?威而得名。它的主要特点是:营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“?云腿”。
民国伟人——孙中山先生,在1923年品尝宣威火腿罐头后大加赞扬,亲自挥毫题书“饮和食德”字词赠予火腿王——浦在廷,以表彰浦在廷“以和为人,以德经??商”的美德,使得宣威火腿从此名声大振,脍炙人口,誉满海内外。
故居中设有的《浦在廷先生??生平事迹展》很详实,大量资料和照片展示了?浦在廷毕生致力于发展地方民族工商业的事迹。