宣威火腿的质量标准
“近年来,我国肉品基础科学的发展取得了重??大突破,尤其在宣威火腿等传统肉制品品质、风味形成机理与规律、肉品发酵特性等方面取得了多项成果。”
2011年,曲靖市质监局共抽查检验宣威火腿样品387个批次,合格356个?批次,合格率为92%,比去年??提高了6个百分点。
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2019-04-14
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