永胜三川火腿
三川火腿产于丽江市永胜县三川坝。生于“山川”之间,三川火腿汲取丽江2000多年农耕文明和饮食文化的精华,凭藉三川坝子独有的水土、气候条件,应用民间流传近400年的独特工艺,经66道工序精?心腌制而成。
三川火腿产自丽江永胜县三川坝,是滇西火腿中的名产,虽然名声没有宣威火腿名气大??,但品尝起来味道不在宣威火腿之下,尤其是存放一二年的“老火腿”三川火腿??从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺。
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