云腿月饼皮的做法及配方
宣威火腿,因产于云南宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,?皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头??略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”!
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