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关于大头鱼多少钱一斤？大头鱼多少钱一斤？ ♉
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大头鱼多少钱一斤？大头鱼多少钱一斤？

大头鱼多少钱一斤？大头鱼多少钱一斤？

单桂芳

只要有梦想

10个月前

1、大头鱼多少钱1斤？

30-600元之间。由于品种、部位和新鲜程度以及来源的原因,这东西价格差异很大的。至于有没有更贵的，我就不是很清楚了😼。1般的价位是在30-600元之间。

2、大头鱼多少钱1斤？

大头鱼的价格还是比较便宜的,大概在10-16元/斤左右,有的地方卖的便宜,有的地方卖的贵些。

3、大头鱼多少钱1斤？

大头鱼以价格说分地方市场上大概十元钱左右1斤，捕捞现场便宜些，大头鱼以重量1百钱1斤。

4、大头鱼多少钱1斤？

大头鱼大约13元1斤。鱼头相对比较贵。大头鱼，学名花鲢。是鲤科鲢属鱼类。别名胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼、鳙头鲢、鳙。地域分布分布水域很广，从南方到北方几乎全国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，1般鱼池、水库多于其它鱼类1起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。生活习性鳙鱼性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有1定流速的江湖中。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物（如硅藻和蓝藻类）和人工饲料。鳙鱼的鳃毛较大主要以水中微生物为主，有时鱼虫小虾也照吞不误。形态特征鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。体长最大可达146厘米。生长速度在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8至1公斤。成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体重在大部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相同。食用指南1．适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸、油浸最能体现出胖头鱼清淡、鲜香的特点。2．鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。3．切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有1层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡1会儿，切起来就不会打滑了。大头鱼食谱胖头鱼炖豆腐原料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。制法：1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10至15分钟；豆腐切块。2．锅热倒油，油温9成热时先煎鱼头，煎成黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。3．放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下3分之1时，加香菜末出锅。砂锅胖头鱼原料：鳙鱼头1个，粉皮，青蒜，冬笋，冬菇，猪肥瘦肉，酱油，料酒，盐，味精，水淀粉，泡红椒，白糖，清汤，花生油。制法：1．粉皮泡好切成1厘米宽的长条。冬笋、冬菇、猪肥瘦肉切成片，青蒜切在段。2．花生油烧沸，把鱼头用料酒抹1下，放油锅内炸至金黄色捞起，放入砂锅内💧。3．油锅烧热，把肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀，随下泡辣椒、酱油、料酒、白糖、清汤、盐，汤开后倒入砂锅内。

4、砂锅烧开后，盖好盖，移小火烧之，鱼头烧透后，把粉皮放入，略开片刻，放入味精，调好味，放进青蒜段，原砂锅上桌。特点：汤浓味鲜，家常风味。鳙鱼川芎白芷汤配料：鳙鱼1条，川芎、白芷皆60克。制法：鳙鱼去杂，洗净，川芎、白芷装入纱布袋，入锅炖熟时加调料。鳙鱼头银耳汤配料：鳙鱼头1个，银耳15克，味精、胡椒粉、姜丝。精盐、麻油适量。制法：鳙鱼头剖开，银耳水发后去蒂，撕碎同，同入水锅中，烧沸后，加入姜丝，小火炖半小时，放精盐、味精、胡椒粉，浇麻油。鳙鱼茼蒿汤配料：鳙鱼1个，茼蒿200克，味精、胡椒粉、麻油、姜片、精盐适量。制法：鳙鱼去杂，剖开。水400毫升，烧沸，放入🗹鳙鱼、姜片、精盐，煮熟，放茼蒿，煮熟，放味精、胡椒粉，麻油。黄酒鱼头配料：鳙鱼头1个，葱50克，生姜15克，黄酒、精盐、味精、麻油各适量。制法：鳙鱼头去杂，剖开，葱打成白，生姜拍裂，同入大瓷碗中，加黄酒、水100毫升，上姜，隔水蒸熟。放精盐、味精、麻油。