矮子兰饼的配方及做法

1、矮子兰饼的配方及做法

制作之前，我们需要了解所需要用到的设备和工具：

1、 水油面皮的配方比例以及制作方法

1、水油面皮的配方比例 注ও意：如果环境温度低于5度，用水量多加5g~10g，水温需要60度以上的温水与油混合和面；环境温度在5~20度，正常用水量，可用50度左右温水和面，28度左右用冷水和面。

1、面包粉：蛋糕店的原料供应商有卖，1般的面包粉就可以，价格为每50斤100元左右。

2、谷朊粉ᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ﷽⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚ：蛋糕店的原料供应商有卖，价格为每50斤350元左右，用量较少。摆渡下，矮子馅饼先生，来店里现场学习也行，路远没时间通过全套教学资料学习也。