仙骨鱼多少钱一斤

1、仙骨鱼多少钱1斤

仙骨大头又称仙骨鱼、仙骨鳙等。仙骨大头并不是1个新品种，而是鳙鱼的突变种，是畸形鳙鱼，在分类学上鲤形目鲤科鳙，广东人将鳙鱼称为大头鱼，故仙骨鳙鱼也叫仙骨大头。其主要特征是头部特大，味道1流，清蒸仙骨大头以“嫩、鲜、滑”而驰名遐远。鱼中的“驼背佬”说了半天，究竟何谓缩骨鱼。先举1例，正常1条4斤重的大鱼，背脊骨1般会有50公分长，但缩骨鱼就只有它的1半。缩骨鱼头大，身材相对较小，通俗地说就是鱼中的“驼背佬”。 肉都集中于靠近头部的位置，因而清蒸鱼头更是不错的做法。畸形的体形使得它捕食较困难，且要比1般鱼类活动量更大，生长　　周期也相对较长。图中所见的缩骨鱼约3.5-4斤，大概已了养两年。　　“缩骨鱼”是食神蔡澜先生心中1直念念不忘的“仙骨鱼”，所谓“吃1口，肉幼细、清香，鲜甜，是天下之绝品”。可如今我们不需学蔡澜般程跑1趟。锁定赛马场内的顺德大公鸡就OK了。吃河鲜最要紧新鲜2字，而餐厅内的缩骨鱼全1级靓货，每天新鲜从顺德运到，每日限量30条且全部需要提前预定。蒸或煮都是推荐的食法。酒楼推荐搭配沙虾、花蟹、白贝等用农家大锅蒸熟的做法，大锅大盘地搬上台，🉐最适合大伙人热闹地大吃1番。