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🐻 关于粽子的做法，传统滇味火腿粽子怎么做好吃,云南火腿怎么煮汤锅好吃？
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粽子的做法，传统滇味火腿粽子怎么做好吃,云南火腿怎么煮汤锅好吃？

粽子的做法，传统滇味火腿粽子怎么做好吃,云南火腿怎么煮汤锅好吃？

祁娟

事事因你而出色

11个月前

1、粽子的做法，传统滇味火腿粽子怎么做好吃

主料白糯米 2000克紫糯米 2000克粽叶 100个辅料宣威火腿 500克步骤

1、a.把粽叶洗干净后焯水，在用刷子刷一遍，冷水浸泡一会儿沥干备用； b.白糯米和紫糯米淘洗干净混合备✅用（无需浸泡）； c.宣威ꦆ火腿切小丁（瘦

3、肥2口感好）。

2、a.取一张粽叶，窝成一个漏斗形（注意底部不能有漏洞） b.抓一撮米放入粽叶，再放一小撮火腿ꦇ，重复动作至粽叶漏斗外沿。

3、a.取小棍把粽叶里的糯米戳紧实 b.左手大拇指和中🤡♕指捏住粽子的左右两边，右手把剩余粽叶往下盖住后往右边折，使粽子形成一个三角锥形； c.捏住包好的粽子，用棉线捆紧，一个漂亮的粽子就完成了

4、a.用剪刀把多余的粽叶修剪掉； b.把𝔍包好的粽叶放入冷水中浸泡4—8小时后，入锅用小火煮一个半小时，美味的粽子就可以食用啦。

2、云南火腿怎么煮汤锅好吃？

火腿竹笋汤材料火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐做法

1、火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

2、火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3、加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

4、🐼放进枸杞，加少量盐调味即可小诀窍:1 火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。3 火腿以浙江ꦉ金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效番茄火腿汤材料火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜做法

1、先烧一锅热水（加上佐料、先不放盐，一起煮沸。）

2、把火腿切成方方正正的丁或小片，洗净。

3、先前已经煎过火腿，加入生姜，和佐料一起。

4、水沸腾后，加番茄一起沸腾，数十分钟，汤水形成变浓，成红色。

5、可略加点盐，🀅完成。龙骨火腿番茄汤材料龙骨（脊骨），500克，土豆，一个，番茄，一个，黄豆，150克，姜，两片，宣威火腿，150克做法黄豆提前用冷水泡一下𓆉，土豆，番茄切片；骨头焯水除去血沫；把所有材料放入锅中（除了番茄），加入适量的水；最后加番茄，再煲30分钟就好了。小诀窍:火腿可以根据自己的喜好添加，有咸味，所以汤里就可以不加盐了；番茄要最后加。火腿娃娃菜汤8位厨友加分平均

3、6+1分+2分+3分+4分+5分材料2-3人份调味料：生抽：1/2汤匙　油：

1、5汤匙　盐：适量　淀粉：少许娃娃菜：1颗金华火腿：40克瑶柱：1🌸0克瘦肉：100克罐装高汤：🅘3碗水：2碗做法

1、娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；

2、瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；

3、热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；

4、下瘦肉丝，待熟即可食用。功效：解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。土豆火腿浓汤材料土豆（马铃薯）中个三个，包菜（圆白菜）1/6个🧸，洋葱一个，火腿，香菜适量，调料：鸡精，盐，胡椒等做法土豆去皮切条或丁、包菜切丝、洋葱切丁。上述三种💞蔬菜入锅加水（和菜平齐了就可以）炖熟，然后分次倒入搅拌机打碎。再还回锅里，加切好丁或片的火腿，加鸡精、盐、胡椒等调料调味，最后撒香菜碎。小诀窍: 第一次做时水最好少放一些，如果汤太稠了可以加些开水，可是如果水多打出来的汤稀了，就没有办法了。

3、火腿汤用什么煮好吃？

火腿竹笋汤材料火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐做法

1、火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

2、火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

3、加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

4、放进枸杞，加少量盐调味即可小诀窍:1 火腿要选择瘦的来ꦬ炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。2 由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。3 火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。4 笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。5 竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效番茄火腿汤材料火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜做法

1、先烧一锅热水（加上佐料、先不放盐，一起煮沸。）

2、把火腿切成方方正正的丁或小片，洗净。

3、先前已经煎过火腿，加入生姜，和佐料一起。

4、水沸腾后，加番茄一起沸腾，数十分钟，汤水形成变浓，成红色。

5、可略加点盐，完成。龙骨火腿番茄汤材料龙骨（脊骨），500克，土豆，一个，番茄，一个，黄豆，150克，姜，两片，宣威火腿，150♑克做法黄豆提前用冷水泡一下，土豆，番茄切片；骨头焯水除去血沫；把♋所有材料放入锅中（除了番茄），加入适量的水；最后加番茄，再煲30分钟就好了。小诀窍:火腿可以根据自己的喜好添加，有咸味，所以汤里就可以不加盐了；番茄要最后加。火腿娃娃菜汤8位厨友加分平均

3、6+1分+2分+3分+4分+5分材料2-3人份调味料：生抽：1/2汤匙　油：

1、5汤匙　盐：适量　淀粉：少许娃娃菜：1颗金华火腿：4ꦆ0克瑶柱：10克瘦肉：100克罐装高汤：🐼3碗水：2碗做法

1、娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开；

2、瑶柱用清水浸软，捏成丝；火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好；

3、热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟；

4、下瘦肉丝，待熟即可食用。功效：解热除烦、通利肠胃、养胃生津、养颜护肤。土豆火腿浓汤材料土豆（马铃薯）中个三个，包菜（圆白菜）1/6个，洋葱一个，火腿，香菜适量，调料：鸡精，盐，胡椒等做法土豆去皮切条或丁、包菜切丝、洋葱切丁。上述三种蔬菜入锅加水（和菜平齐了就可以）炖熟，然后分次倒入搅拌机打碎。再还回锅里，加切好丁或片的火腿，加鸡精、盐、胡椒等调料调味，最后撒香菜碎。小诀窍: 第一次做时水最好少放一些，如果汤太稠了可以加些开水，可是如果水多打出来的汤稀了，就没有办法💧了。