红曲米多少钱一斤,红曲米多少钱一斤呀

10个月前

1、红曲米多少钱1斤

曲米在饮食行业里1般又叫红曲，其实红曲就是曲霉科真菌———紫色红曲霉，又称红曲霉，用它接种寄生于粳米上，方可称为红曲米，所以说，这里米仅仅是载体。红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。1般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有1部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健🌌脾消食、活血化瘀的功效。在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作；又可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作；还可用于红肠1类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。此外，粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。使用红曲米染色，1般都是把红曲米制成红曲水使用，其方法是：将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用)，然后放入1000克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得红曲水。此外，也可将红曲米制成红曲粉使用。使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。最后要说明的是，红曲米易受潮，1旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结𒊎块生虫，故保存时，应当放在干燥的环境里。 10元1斤。

2、红曲米多少钱1斤呀

报价各有不1，而且，1般生产商，和销售商是不会把价格标出的，所以给你地🍎址，你自己联系1下，询问业内人士吧，公司名: 武汉佳成生物制品有限公司联系人: 李双凤地址: 徐东大街7星4季花园汇星苑B座302室邮政编码: 430063 电话: 027-8****837 传真: 027-8****856 网址: //jcbio_sue.***.com。

3、红曲米多少钱1斤可以买到？

红曲米具有🦩降血脂，降胆固醇，降压舒张的功效，有很多降血脂的保健品原料就是这个。 ??红曲米的价格比较便宜，大概30元1斤0售价格！以上价格来源于网络,仅供参考,具体价格以购买时为准。

4、红曲米多少钱1斤可以买到？

红曲米的作用可以用来酿酒，给食品调色，同时有很好的保健作用，市场价格在10元左右1斤。

5、1斤红曲米几斤糯米？

准备作醪糟用糯米最好，考虑到常吃常用，用大米也可。但凡制作红曲醪糟者，都以食用该“保健品”来干预身体状态为目的，1般都不成顿吃，且是天天吃，故应该准备两个以上的器皿，轮换制作，细水长流，连绵不断。大米(糯米)和红曲米的比例大概𝕴是10:1。家庭常用1斤大米(糯米)、1两红曲米、3～4克酒曲和适量水，与作普通醪糟很相似。

6、1斤红曲米几斤糯米？

准备　　作醪糟用糯米最好，考虑到常吃常用，用大米也可。　　但凡制作红曲醪糟者，都以食用该“保健品”来干预身体状态为目的，1般都不成顿吃，且是天天吃，故应该准🌄备两个以上的器皿，轮换制作，细水长流，连绵不断。　　大米(糯米)和红曲米的比例大概是10:1。家庭常用1斤大米(糯米)、1两红曲米、3～4克酒曲和适量水，与作普通醪糟很相ಌ似。