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关于烟仔鱼与金枪鱼的区别？烟仔鱼做法 ♊
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烟仔鱼与金枪鱼的区别？烟仔鱼做法

烟仔鱼与金枪鱼的区别？烟仔鱼做法

9个月前

1、烟仔鱼与金枪鱼的区别？

烟仔鱼不是金枪鱼。烟仔鱼学名：鲣，是鲭科、鲣属下的1种鱼类。体纺锤形，横断面近圆形；吻短，前端尖；背鳍2个，第2背鳍与臀鳍均较小而低，后方各有7-8个小离鳍；尾鳍新月形；体背侧蓝黑色，腹部银白色，腹侧有4-6条明显黑色纵带；最大体长1🔜00厘米，1般常见50-60厘米。金枪鱼是1种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。金枪鱼体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有1行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。金枪鱼的形状也很奇特，它的整个呈流线型，顺着头部延伸的胸甲，仿佛是1块独特的能够调整水流的平衡板。另外，金枪鱼的尾部呈半月形，使它在大海里能够很快地向前冲刺。

2、烟仔鱼做法

准备材料：烟仔鱼6尾、南瓜半斤、蒜头1个、姜丝适量制作步骤：

1、鱼儿洗净沥干水分准备油炸

2、扁盘倒入1些面粉，把鱼裹1层面粉后油炸，使红烧时不粘锅（如果用不粘锅那就省略这个步骤）

3、炸半熟就可以了，待烧制时用

4、蒜头和姜丝油爆备用

5、将南瓜块码在下层鱼儿在中，姜蒜在上，油是爆姜蒜的油

6、淋上适量热水，第1次盖锅烧制

7、第1次开锅后加入葱段，淋上1些酱油和盐，第2次盖锅

8、第2次开锅后，南瓜移开鱼放中间。注意水干了的话就再加1些，这时候不用盖锅盖了，待收汁就差不多了

8、成品图。

3、为什么都不喜欢吃烟仔鱼

太油。烟仔鱼的口感，有种特别的🥂味道特别难闻，而且烟仔鱼在进行油炸之后，会有大部分的鱼油渗透出来，很难闻，另外烟仔鱼还很小，1个根本吃不饱，又硬又不劲道，许多人都不喜欢吃。

4、烟仔鱼多少钱1斤

鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有4根胡须๊。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼1样含有丰富🤡的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。 ≮功效≯ 鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。 ≮适用人群≯ 适合1般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。 ≮适用量≯ 每次150~200克。 ≮特别提示≯ 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫1下，再用清水洗净，即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。鲇鱼也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。 8月。

5、烟仔鱼怎样做最美味？

烟仔鱼怎样做最美味材料吻仔鱼40公克，蒜末少许，姜末少许，葱末少许，白饭1碗，酱油少许，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许做法 1.吻仔鱼洗净沥干备用。 2.取锅烧热后，倒入少量油，放入蒜末、姜末爆香，续放入吻仔鱼爆香。 3.于作法2加入所有调味💞料，加入葱末炒至入味后取出。 4.将作法3炒好的馅料放入白饭中，以手捏压成喜欢的形状即可。材料吻仔鱼120公克，蒜苗10公克，辣椒5公克，盐味花生30公克，白胡椒粉1小匙做法 1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末状，备用。 2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔鱼炸至金黄色，捞起沥干备用。 3.作法2锅中留少许油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔鱼、所有调味料炒匀。 4.起锅前加入盐味花生拌匀即可。