宣威哪个地方的火腿最正宗？宣威火腿的做法大全，宣威火腿怎么做好吃

1、宣威哪个地方的火腿最正宗？

首先说一下，宣威火腿不属💛于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，多年来都被认为有害，但其实是有益菌种。 两年左右的火腿切开鲜红，香味扑鼻，可以生吃，风味极佳。 传统的宣威火腿有四个要素： 一是猪种； 二是盐； 三是制作方式； 四是地区。 猪种，必须是黑土猪，吃粮食（熟食）长大，一般生长周期在一年半左右； 盐，要用一筒约15公斤那种盐，不是市面上这种袋装盐；来年盐可以重复使用。 制作，火腿要在刚杀完猪的时候，还有热气的时候，马上上盐，把残血全部挤出，然后放在一种大锅里边，用石头压住，每天翻动，上盐。每天。

2、宣威火腿的做法大全，宣威火腿怎么做好吃

切丁炒饭吃。很香。 整块煮一煮再切🌳♒，会比较好切。切薄片蒸着吃。 炒各种菜吃，比如说菌类加火腿味道一级棒。

4、 该可以拿来炖鸡吃。火腿鸡。鸡肉都是香的。

3、宣威火腿炒香干的家常做法大全怎么做好吃视频

主料香干400g宣威火腿200g辅料油适量生姜适量葱花适量白砂糖少量 步骤 火腿丝炒香干的做法步骤

11、香干洗净切薄片。 火腿丝炒香干的做法步骤

22、火腿切成细条然后洗净。 火腿丝炒香干的做法步骤

33、葱姜都切丝。 火腿丝炒香干的做法步骤

44、锅内油烧热，小火煸炒葱姜丝。 火腿丝炒香干的做法步骤5

5、葱姜丝爆出香味之后，火腿下锅煸炒。 火腿丝炒香干的做法步骤6

6、炒至火腿的肥肉基本透明。 火腿丝炒香干的做法步骤7

7、香干下锅一同煸炒。因为火腿是咸的，所以炒的时候不需要再放盐了。 火腿丝炒香干的做法步骤8

8、香干炒熟后，放少量的白糖提鲜即可关火出锅。

4、宣威火腿怎么做好吃？

食材明细 宣威火腿适量 咸鲜口味 蒸工艺 十分🌟钟耗时 未知难度 ♌蒸宣威火腿的做法步骤 1 火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间 2 放进锅里蒸十分钟左右 3 肥的地方呈现透明色就可以出锅了 4 吃的唇齿留香呐。