包茄子干丨斤茄子皮放几斤美酒？茄子干怎么做的

1、包茄子干丨斤茄子皮放几斤美酒？

做茄子干儿，1斤茄子放半斤酒就可以。腌制之后放在阴凉通风处晾干。

2、茄子干怎么做的

这个冬天，猪肉太贵，别说晒腊肉了，新鲜肉都是十天半月才舍得吃1次呢，所以，以前冬天这个时候，家家房户都是晒腊肉的🍰情景不多见了，院子里，房顶上、窗户上晒肉的少了，但是大太阳又干又干燥，这么好的太阳浪费可惜了，晒不起肉咱就晒点便宜货啊，比如苹果干，萝卜干，茄子干，即使晒点鱼肉干也比猪肉便宜呀！ 说晒就晒，这是这个冬天第3次晒鱼干了，也解解馋，真的便宜又好吃的，加少许的盐腌1下，洗净后晾晒，忙了1上午，冼好，再用盐水腌制下，再经风干日晒，大太阳的话，3两天，甜美的鱼干就晒出来了，想再干点的就再晒1两太阳，这样就能晒出油来了。蒸、煮、煎，想怎么吃就怎么吃，这香香的鱼味，即使冬天也仿佛身临海边、吃到了海鲜。   当然了，茄子干也是不错的美食呢，买10斤茄子晒1天，晒干也就1斤左右，新鲜茄子比较费油，晒干不费油还好吃！用晒好的鱼干，做腊鱼蒸茄子干，味道不要太美啦！茄子蘸点淀粉蒸出来嗮干更好吃，更筋道！    晒鱼干、茄子干了，当然不要忘了晒萝卜干哟，萝卜应该是最便宜的菜啦，两毛91斤随便买都不心疼，腌了小萝卜，晒好了拌了辣椒粉?5香粉，太好吃啦?脆脆的?微辣的，香香的也不咸。或者切簿片再切点辣椒混合在1起晒，冬天用开水泡了炒腊肉特别香！蒸熟后拌白菜心很爽口！ 晒好的萝卜干，真心比肉都好吃！晒两3天就行了！简单快手还不怕粘油！趁着天气好，还可以再晒点红薯干和南瓜干，晒干了，煮稀饭，真是甜甜糯糯的🌳很养胃呢！哈哈，以前冬天晒腊肉腊肠时，每次手上都有好多油，其实最主要肉太贵了，晒不起呀！亲们，这些干菜真的好吃，我们南方人每年都要晒的，虽然超市有卖的，但是都太咸了，想吃地道的还是自己来晒吧！。

3、茄子干怎么晒好吃？

不知不觉已经入秋了，作为北方人，每年这个季节我都会晒菜干，南方我不清楚，我们这是豆角干、萝卜干、扁豆干、茄子干、红薯干等，趁着现在阳⭕光明媚，蔬菜品种多，价格也相对便宜，正是晒菜干的好时节，晒过的蔬菜，除掉了水分，保留了蔬菜特有的香味，拿来炖肉吃，味道1绝，从理论上来说，大部分蔬菜都能晒干，无非就是杀菌、脱水、保存的1个过程，当然了，水分适中的蔬菜更好，这样蔬菜能迅速晾干，不易长霉，食用起来也更安全。把蔬菜做成干，确实会损失1些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质，但其他营养基本还是会保留的，膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分，不同的蔬菜，晒干的步骤和吃法也不1样，有些蔬菜直接晒，有些蔬菜切成条状或小块晒，有些需要焯水后晒，不管怎么做都是为了做出好吃的干菜。有些没吃过菜干的小伙伴，可能会想，放着新鲜的蔬菜不吃，非要晒干了吃，是不是有病？您这样考虑就错了，都说腊肉没营养，还是大把的人再吃，要的只是那个口感而已，严格来说，菜干也是1种食材，过去生活水平不高，再加上没有大棚菜，冬天💟的蔬菜很少，聪明的祖先就想到了这个办法，放到冬季食用，现在生活条件好了，但是优良传统没丢，人们在菜干的基础上，又开发出来许多菜品，冬天炖肉吃贼香。晒茄子干食材：茄子调味：食盐

1、晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥ဣ的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切𒉰成8份，顶部要相连。

2、切成8爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌1会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时。

3、等可以出水的时候，把水分尽力攥干，越干越容易晒好。

4、先把水烧开，等锅上汽后，把攥好的茄子，上锅蒸5分钟，等稍微放凉之后，挂在晾衣架上，拿出去晒干。

5、可以提前看1看天气预报，最近几天不下雨，大约需要3-6天的时间，茄子干就能晒好，图中的成果，是晒了4天之后的样子，非常的成功。秋天的茄子吃腻了，不如晒成菜干留💮着冬天吃，晾晒后的味道真的很特别，是难以割舍的味道，千万别被雨淋，摸上去硬硬的，表示就晒好了，注意保存，不要让它受潮，可以1直挂在阳台上，也可以密封保存，每隔1个月后，都拿出﷽来晾晒1会儿，吃的时候，用清水浸泡即可。技巧总结

1、挑选个头中等的紫把茄子若干，别太大也别太小，切成8等份，就像8爪鱼1样。

2、杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸1会即可出锅，5分钟左右，蒸熟就失败了。

3、茄子沥干水分，需要放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，也可以挂在晾衣架上进行。

4、东北哪里收购茄子干多少钱1斤

你想多少钱收？现在新鲜的1两角钱1斤。

5、茄子干怎么做成的

这个冬天，猪肉太贵，别说晒腊肉了，新鲜肉都是十天半月才舍得吃1次呢，所以，以前冬天这个时候，家家房户都是晒腊肉的情景不多见了，院子里，房顶上、窗户上晒肉的少了，但是大太阳又干又干燥，这么好的太阳浪费可惜了，晒😼不起肉咱就晒点便宜货啊，比如苹果干，萝卜干，茄子干，即使晒点鱼肉干也比猪肉便宜呀！ 说晒就晒，这是这个冬天第3次晒鱼干了，也解解馋，真的便宜又好吃的，加少许的盐腌1下，洗净后晾晒，忙了1上午，冼好，再用盐水腌制下，再经风干日晒，大太阳的话，3两天，甜美的鱼干就晒出来了，想再干点的就再晒1两太阳，这样就能晒出油来了。蒸、煮、煎，想怎么吃就怎么吃，这香香的鱼味，即使冬天也仿佛身临海边、吃到了海鲜。   当然了，茄子干也是不错的美食呢，买10斤茄子晒1天，晒干也就1斤左右，新鲜茄子比较费油，晒干不费油还好吃！用晒好的鱼干，做腊鱼蒸茄子干，味道不要太美啦！茄子蘸点淀粉蒸出来嗮干更好吃，更筋道！    晒鱼干、茄子干了，当然不要忘了晒萝卜干哟，萝卜应该是最便宜的菜啦，两毛91斤随便买都不心疼，腌了小萝卜，晒好了拌了辣椒粉?5香粉，太好吃啦?▨脆脆的?微辣的，香香的也不咸。或者切簿片再切点辣椒混合在1起晒，冬天用开水泡了炒腊肉特别香！蒸熟后拌白菜心很爽口！ 晒好的萝卜干，真心比肉都好吃！晒两3天就行了！简单快手还不怕粘油！趁着天气好，还可以再晒点红薯干和南瓜干，晒干了，煮稀饭，真是甜甜糯糯的很养胃呢！哈哈，以前冬天晒腊肉腊肠时，每次手上都有好多油，其实最主要肉太贵了，晒不起呀！亲们，这些干菜真的好吃，我们南方人每年都要晒的，虽然超市有卖的，但是都太咸了，想吃地道的还是自己来晒吧！。

6、茄子几斤晒1斤茄子干

你试试不就知道了吗。