现在生羊头多少钱一斤,卤羊头肉多少钱\"1斤？

1、现在生羊头多少钱1斤

市场价差不多20几快 羊头菜的做法 　　主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克 　　调料：大葱150克,盐25克,辣椒(红、尖、干)50克 　　做法： 　　1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血； 　　2. 先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白； 　　3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口； 　　4. 羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加； 　　5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。 　　自制白水羊头的做法： 　　主料： 羊头肉 3000克 　　调料： 粗盐 25克 花椒 1克 丁香 1克 砂仁 1克 各适量 　　做法： 　　1.选用2至3龄也称“46口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划1长口，以便于煮熟后拆骨。 　　2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到7成熟时（用手按1下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再1手掐住两肋，1手从鼻骨处将颅骨往1掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有1道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各1刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。 　　3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石♐板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在1起拌成椒盐。 　　4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入1刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。

2、卤羊头肉多少钱\"1斤？

平常生的羊头肉都会卖，40块钱1♚斤，她跟羊肉的价格是1样的，如果是卤羊头肉的话，那么肯定价格也是差不多，当然你要看是在什么地方，如果是在南方的话，价格就比较贵，如果是在陕西这些养羊的地方的吧，肯定就要便宜🌳1点吧。

3、现在生羊头多少钱1斤

市场价差不多20几快 羊头菜的做法 　　主料：羊骨1500克,羊血150克,羊肥肠(大肠)150克,羊肺150克,羊肝150克,羊心150克,羊肚150克,羊头肉200克 　　调料：大葱150克,盐25克,辣椒(红、尖、干)50克 　　做法： 　　1. 取羊的骨架、羊肉、大小肠肚、心肺、肝及血； 　　2. 先将羊骨架上火熬煮，使其精髓尽化汤中，色呈乳白； 　　3. 将羊头肉及下水放汤内煮至嫩软适口； 　　4. 羊血要放些盐，然后用温水煮熟，待冷却凝固成块状，随吃随加； 　　5. 食时再配些羊油煎的辣椒面、葱丝、盐等调料即成。 　　自制白水羊头的做法： 　　主料： 羊头肉 3000克 　　调料： 粗盐 25克 花椒 1克 丁香 1克 砂仁 1克 各适量 　　做法： 　　1.选用2至3龄也称“46口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划1长口，以便于煮熟后拆骨。 　　2.锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到7成熟时（用手按1下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再1手掐住两肋，1手从鼻骨处将颅骨往1掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有1道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各1刀，将下腭骨切断，完𒀰整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好。 　　3.将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在1起拌成椒盐。 　　4.将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入1刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。