宣威 火腿 为什么长霉的最好？长霉的也能吃？如何腌制宣威火腿?

1、宣威 火腿 为什么长霉的最好？长霉的也能吃？

可以的，只是表面，它是干的，里面很好，你具体到宣威官网去看。

2、如何腌制宣威火腿?

腌制宣威火腿必须用土猪腿和꧑当地༺产的井盐才正宗，腌制过程中重点是盐要檫透到透红，经常翻晒，直到香气四溢。