火腿
徐辉副主席一行首先参观了公司?的现代化发酵火腿生产线，详细询问了火腿的生产工艺及公司的火腿年生产量后称赞道：“这条现代化生产线安全又卫生，金字火腿不愧为火腿行业领军者”。
7月3日下午，由国务院食品安全办、国家农业部、??国家食品药品监督管??理总局三部门联合举办的2017全国“双安双创”(全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建)成果展，在北京中国国际展览中心落下帷幕。
6月28日下午，省人大常委会副主任冯明一行在金华市人大常委会副主任陈志身等的陪同下，参观考察了建于金字火腿的中国火腿博览馆和世界火腿??博览馆，了解金华火腿的行业发展现状。
6月8日下午，浙江省委常委、纪委书记刘建超一行30余人，在金华市委书记赵光君陪同下，考察参观中国火腿博览馆和世界火腿博览馆，肯?定了金字火腿在行业转型发展、弘扬金华火腿文化等方面做出的努力和贡献，同时也提出更高的行业创新要求和希望。
作为“全省畜牧业转型升级”的样板企业，浙江省省委副书记、代省长车俊、省??委副书记袁家军一行亲临考察金字火腿。在金华市市委书记赵光君、市长暨军民以及金字火腿董事长施延军的带领参观下，皆被火腿的魅力所吸引。
云南老窝的海拔较高，云南老窝的猪吃的基本都是包谷，??由于地理位置以及猪饮料的缘故，因而猪肉品质好，用来作为制作火腿的原料尤为合适，但是现在当地制作火腿存在如下问题，由于?大多数采用家庭式制作方法，因而产量低，且由于没有成型的标准化制作方法，因而制作出来的火腿的质量参差不一，易出现外形不美观、咸味重以及表面霉变，从而影响品质。
一种老窝火腿的加工制作工艺，它采用将健康育肥猪进行屠宰、下腿、??鲜腿冷凉、修整、上盐腌制、自然晾挂风干、烟熏发酵产香、质检等程序最后制成产品，它采用统一的感官以及理化两项指标来规范产品的质量，通过固定的制作工艺流程来保证口味外形气味等指标，它能提高产量，保证产品质量，从而降低生产成本，以及提高了工作??效率。
2003年在各级政府的关心支持下，诺邓火腿食品厂在原云龙诺邓厂旧址上建厂，为独资(私营)企业，主要从事火腿加工销售。通过多年的??努力，企业不断发展壮大，年加工火腿从原来的20吨达到目前的100吨。
金华火腿起??源于北宋末年，抗金名将宗泽战胜而归乡，乡亲争送猪腿让其带回慰劳将士，因路途遥远，便撒盐腌制，腌制后的猪腿色红似火?，故称为火腿。清时被列为贡品。
2016年12月2日，浙江省东?阳市花园村一家火腿厂区内?，“立冬”后腌制的第一批上万只火腿，正在集体接受冬日暖阳的“沐浴”。
