金华火腿
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2019-04-27
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对于传统文化来说，一旦入选世界非物质文化遗产，就意味着成了世界级的宝贝，能得到更加有效的保护。
从浙江金华市火腿行业协会获悉，延续1000多年传统口味的金华火腿也在顺应现代人的食用要求，由金华市下辖的东阳市一企业开发成功的“甜火腿”腌制工艺及制品日前获得??国家发明专利。
央视曝光“毒火腿”，对金华火腿行业堪称??摧毁??性打击，许多做火腿的老师傅哭成一团，“1200多年的金字招牌，就毁在我们这代人手里了?”
年关将至，在杭州市各大超市和农贸市场又开始掀起一股置办??年货的热潮。去年此时销售量几乎为零的金华火腿，如今销售已出现明显回暖的趋势。
日前，金华?火腿行业协会发出《关于重申行规行约强化行业自律的通知》，再次要求各会员企业必须严格执行国家制定的食品卫生安全法律法规，严格遵守行规行约，绝不能弄虚作假、以次充好、使用国家明令禁止的有害物质。