宣威火腿
云腿是什么肉呢?其实云腿就??是宣威养殖的乌金猪后腿肉，但是这个后腿肉是经过腌制和长时间发酵的发酵美??食，可以生吃，也可以蒸煮，炒食，是中国顶级的发酵美食。
宣威火腿营养价值丰富，宣威火腿是云南地方名特产品，生产?历史悠久，属国家名特优产品之一，民国时期，在全土特产赛上宴席上，孙中山先??生曾为宣威火腿题辞“饮和食德”。
云腿指的就是云南宣威火腿，??相信很多人都有听说过中国三大火腿，其中云腿指的就是云南宣威火腿，宣??威火腿的发扬者就是邓小平的岳父浦在廷先生，当年国父孙中山先生在吃了宣威火腿之后，提笔为宣威火腿赋词：饮和食德。
2018-12-07
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传承?和保护宣威火腿文化是我们不可推卸的责任，作为国家级非物质文化遗产，宣威火腿文化及其制作技艺见证了宣威的发展历史，留下了弥足珍贵的文化资源，我们要在保护传承?中拓展它的广度和延长它的深度，不断丰富火腿文化的体量。
宣威火腿用什么腌制?想必很多外地的朋友会有一个疑问，那么就是宣威火腿是用什么腌制的?今天就为大??家解开这个疑问。
云南宣威火腿告诉你中国哪种火腿可以生吃?说起生吃火腿想必??很多国人都会想到外国火腿，比如西班牙火腿，意大利火腿等，但是在我们中国也有可以生吃的火腿，并且我们中国的生吃火腿的品质也世界一流的，今天就为大家介绍中国顶级发酵生吃火腿美食--宣威火腿。
云南宣威火腿哪家正宗?相信很多人都有听说过中国??三大火腿，其中云腿指的就是云南宣威火腿，宣威火腿的发扬者就是邓小平的岳父浦在廷先生，当年国父孙中山先生在吃了宣威火?腿之后，提笔为宣威火腿赋词：饮和食德。
整只宣威火腿如何保存的方法，宣威火腿保存不当，会走油、变哈、变质。若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化?作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
宣威火腿天下香的诀窍，宣威火腿的做法;云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中??外。宣威??火腿，因产于宣威县而得名。
