宣威火腿
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表??云南火腿，故常称“云腿”。
云南宣威火腿制?作工艺流程，宣威火腿的工艺流程一共分为六个步骤，分别是鲜腿修割定型，上盐腌制，翻码堆砌，洗晒整形，上挂风干和自然发酵，今天高品质发酵宣威火腿领导品牌，宣威火腿香就为大家隆重介绍宣威火腿的整个工艺流程。
700g宣威火腿皇冠部位 宣威火腿?最好部位炒菜吊汤主菜必备佳品!本产品精选自宣威火腿最精华部位皇冠，肉质??细腻，香醇可口，是一道难得的美食……
?无骨皇冠宣威火腿称重产品，宣威火腿的重量一般在600g之间，宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
整支宣威火腿称重产品，宣威火腿的重量一般在8～18公斤之间，宣威火腿，云南省著名地方??特产之一，因产于宣威而得名。其品质优良，足以代??表云南火腿，故常称“云腿”。
金华火腿产自浙江金华，是老牌的名腿，从宋朝至清朝都被列为贡?品。1905年，金华火腿的代表——雪舫蒋腿(著名金华火腿品牌)，还获得了德国莱比锡万国博览会的金奖，魅力可见。
何炳棣《西南联大时期的昆明饮食》：我祖籍是金华，食品中最足自豪的当然?是金华火腿了。但我必须承认如果光吃火腿片的话，宣威火腿或许要胜过金华火腿，尤其是昆明绥靖路东月楼的“锅塌乌鱼”(纯凭拼音而不知原来“乌鱼”是哪两个字)。
部队走到云南宣威，居然分到了全国有名的“宣威火腿”。这东西，当时主要是有钱人享用的，一般人?连怎么吃都不会。
我们?随机调查了男性25人，女性19人分别占总比例的56 82%和43 18%?。其年龄在18岁以下的占总比例的6 82%，18—35岁之间的为68 18%，36—40岁之间的为18 18%，60岁以上的为6 82%。
