云南火腿
宣威火腿,是宣威人在数百年腌腊肉的实?践中创造出的腊肉精品。宣威火腿成品形似琵琶,只大骨小,脚细直伸,皮薄肉嫩。外观皮面呈棕色或淡黄色,切面肌肉呈玫瑰色,骨呈深红色,好似一股血气凝聚在内,油润有光泽,脂肪呈乳白色或微红色。食之酥脆,??香而甜,油而不腻,咸淡适中。因品质优良,足以代表云南火腿,故又称为云腿。
云南有很多火腿,云南宣威火腿、诺邓火腿、老窝火腿、无量山火腿、撒坝火腿 云南火腿多少钱一斤?
冰箱内温度较低,火腿中的水分极易冻结成冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,而这种氧化作用,又具有催化作用??,使氧化反应的速度大大加快,火腿质量明显下降,因而,贮存期反而缩短。
老火腿风干纯种ham-云南老窝乡火腿整条浓郁乳酪黑火腿低盐12-13
毫无疑问,云南火腿的代表,就是??滇东偏北的曲靖宣威火腿,以致但凡提及“云腿”二字,接下来的话题,就绕不开“宣威火腿”四个字。
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近日,网友“山仓林食”用云南火腿炒米饭,炒出了绝佳美感,引网友赞叹。色泽红润的??云南火腿肉,颇感美不胜收。网友赞叹:?“这样的肉能吃一碗。”
??火腿的种类都还有许多,而且因为原料、地理环境、气候、加工方法的不同,各自都具有非常独特的风味。你更喜欢哪一种呢???又品尝过哪几种呢?
6月10日是全国“文化与自然遗产日”,当天,“老浦家”火腿非???物质文化遗产传习馆在宣威市浦记火腿食品有限公司正式开馆,意味着云南省有了火腿非遗传习馆。
云腿是我国三大名腿之一,但是云南火腿其实也是一种泛指,单就宣威火腿而言,历史上其实也囊括了滇东北范围内好几个?县域内所产山??区火腿。