火腿炒牛肝菌怎么做好吃

1、火腿炒牛肝菌怎么做好吃

前言雨季是吃野生菌的季节，这段时间大量上市的是牛肝菌，所以只要有时间都会去街上买一些牛肝菌回来炒食。白牛肝菌分为白牛肝菌、黄牛肝菌和黑牛肝菌。今天买的是白牛肝菌，白牛肝菌的菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味鲜美可口，营养丰富。今天搭配宣威火腿一起炒食味道咸香鲜美。材料主料：牛肝菌300g、火腿60g； 辅料：油适量、盐适量、蒜适量、青蒜适量火腿炒牛肝菌1把买回来的白牛肝菌清除掉表面的泥沙后放水里洗净。2把洗好的牛肝菌改刀切成小块备。3火腿肥瘦肉分开分别切成𝓡小条，青辣椒切小段，蒜拍散备用。4炒锅上火，倒油烧热，放入火腿肥肉煸出油后再放入火腿瘦肉煸炒。5放入青辣椒和蒜粒煸出香味。6倒入牛肝菌翻炒一会，大约炒10分钟左右，要保证菌子炒熟炒透。（可用小火加盖焖炒）7菌子炒熟后放入青辣椒翻炒均匀。8最后放入少🦂量的盐调味即可。小贴士

1、炒野生菌的油量要稍大一些，野生菌一定要炒熟炒透后再食用，如果不适马上去医院治疗。

2、火腿本身有咸味，最后要尝尝味后再根据个人口味放盐。