哪里的米线做的最地道，最好吃，健康的就好，原汁原,云南过桥米线吃法云南过桥米线的正宗吃法

11个月前

1、哪里的米线做的最地道，最好吃，健康的就好，原汁原

木瓜水到处都有，味道比较好的是桥香园ꦛ的，1块一碗玫瑰糖你不必要买了，要是不吃木瓜水，不做菜，一般买来也是放着，甜的发腻，没意思哈罐罐米线，景星花鸟市场和祥云小吃城的味道比较好，特别是要尝尝罐罐粉条和洋芋，味道超级好云吞，这个是外省人的叫法，云南人就是叫馄饨，要是你是在校学生，建议你到学校周边夜市看看，一般晚上会有人卖海鲜小馄饨，味道不错，价格不贵建水烧豆腐，在园西路上有一家的烧豆腐非常出名，那边小吃也比较多，你可以去看看，一般云南的小吃那边都有，价格公道，学生消费哦小卷粉，你说的是不是越南的小卷粉，在五一路上有一家卖云南小卷粉的比较出名，顺着五一路走，快到中医院的时候就能看见，好像是3块一份。

2、云南过桥米线吃法云南过桥米线的正宗吃法

1、煮锅烧开水后放入泡发的米线。

2、米线准备好以后，准备其它配菜。过桥米线其实最主要的是汤，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻过的里脊肉切薄片，宣威火腿切薄片，生菜或者豌豆尖、💮韭菜洗干净切段备用𒅌，根据季节还可以选择香椿，虫草花等配菜（不能生吃的要先开水煮熟以后备用）。

3、将香菜、香葱、小米辣、酸菜等切碎备用。

4、根据自己的口味提前顿好一锅大骨汤或者鸡汤，汤里尽量保持原味，加入适量的盐巴和鸡精味精即可，在准备材料的同时就可以再次加热汤确保温度在100度左右，然后将汤倒入一个较大的汤碗里，先将需要烫的🎃配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。

3、云南过桥米线的底料配方怎么做？？

首先需要熬一锅鸡汤然后把米线用冷水清洗装入碗中备用在准备配料和作料（小香葱、香菜、嫩青菜叶、榨菜、水发豆腐皮切丝、里脊肉切超薄片、鸡汤里煮好的鸡肉、生鹌鹑蛋、水发玉兰片、宣威火腿片、盐、鸡精、胡椒粉、油辣椒（个人口味不一样可放克不放）、高温鸡油）这些就是过桥米线基本上要放的东西不过应个人口味🥃可以再放些东西但是不要放会夺味的东西不然会影响整体米线的味道把鸡汤装进砂锅里加上作料煮涨关火然后把配料中的生肉类先倒入砂锅接着把其他的配料也一起倒入砂锅再把洗净的米线倒入砂锅用筷子稍微搅拌 1分钟后就可以食用了有条件的话可以在做一碗“汽锅鸡”吃起来就跟爽了切记过桥米线是不可以煮的而是用煮开的鸡汤烫了吃的。

4、宣威市美食

宣威市美食有宣威火腿、过桥米线、倘塘黄豆腐、紫云宝土豆、牛肉汤泡饵等。

1ꦅ、宣威火腿：宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正、个大骨小、肥瘦适中、肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。宣威市美食有宣威火腿、过桥米线、倘塘黄豆腐、紫云宝土豆、牛꧙肉汤泡饵等。

1、宣威火腿：宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形ꦑ端正、个大骨小、肥瘦适中、肉质细。

5、正宗云南过桥米线的做法步骤图，怎么做好吃

用料米线适量宣威火腿一块鸡汤或者高汤一小锅鹌鹑蛋 3个去头去根豆芽一小把韭菜𝔍 一小把油皮一张香菜根据个人口味添加正宗云南过桥米线的做法宣威火腿（一半）切块加入鸡汤或者高汤熬煮，因为火腿就很咸所以只加一小匙盐就好，口味重的可以稍微多加一点将剩下的火腿切薄片，韭菜切段，油皮切丝（没有油皮用豆腐丝也行），香菜切末。如果有一人份小砂锅或者韩国石锅，食材处理到这里就结束了。如果没有，只有家里普通的陶瓷碗，那么豆芽要稍微烫一下，鹌鹑蛋也要煮熟剥好。正宗云南过桥米线的做法步骤2 米线煮熟，如果是湿米线稍微煮一下就熟了，如果是干米线，需要提前泡一下再煮。 a有砂锅。将滚烫的汤底倒入砂锅，仍然保持微微。