云南的风wei小吃,宣威哪个地方的火腿最正宗？

1、云南的风wei小吃

1、 过桥米线 过桥米线 滋味鲜美、吃法奇特。过桥米线的汤是最为关键的部分，用料有鲜杀活鸡活鸭，云腿筒子骨；将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用。配好猪肝片、火腿片、鱼片、肉片、鸡肉片等（可随个人口味配，如海鲜也可以）荤生菜，再配好豆腐皮、草芽、豆芽、碗豆尖、葱花等生素🍌菜。就餐时，取大汤碗盛入滚烫的热汤，先荤生菜，后素菜一一快速下到汤中，用筷子拔动烫熟为止，再加入米线、调料。此时便可大饱口福了。 传说过桥米线是清朝光绪年间，在云南省蒙自县南湖有一处环境清悠的的孤岛，一位书生为考科举到岛上闭门造车，其妻每天要越过一座桥为夫送饭💧。书生的妻子为丈夫不能吃上热饭而深感不安。这秀才娘子便琢磨起来，如何解决这保温与清爽的问题。她发现汤若有油封在上面，有若盖盖能。

2、宣威哪个地方的火腿最正宗？

正宗的宣威火腿是农家自己养、吃包谷、洋芋和猪草长大的本地猪的火腿。而且腌制和保存都很讲究，有经验的老师傅腌制的火腿不咸不淡，刚好能发挥火腿的香味，盐放多了会掩盖火腿香味，盐放少了，火腿不易保存容易生蛆腐烂。现在规模化喂养出来的猪火腿，喂的是饲料，腌制不是靠经验而是配方，保存靠冷库，与正宗的宣威火腿相差甚远，要吃到真正的宣威火腿只能到偏远山区购买农家自养自吃的猪腿了。 我觉得，只有🐬当地农民自养的土猪、在农村土房子里土法腌制、味道纯正的火腿才能算正宗。 为什么这么说呢？ 我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌。

3、云南旅行，有什么好的纪念品带给朋友？

来来来，我🅰来告诉你的说 首先，可以带点吃的，像宣武火腿，像养生的茶叶 特产如下~~~ 第一是：云南的药材，云南的药材是很好名气的，我先说说有几种了的，1。三七，文山产的三七，是很好名的，扬名国内外的，还有昭通的天麻，也是很有名气的，还有虫草这些都是云南在药方面的特产。 第二个是著名的茶叶，以普🌺洱茶为代表的，也是云南的一大特产。 第三个是鲜花，这也是昆明近几年来飞快发展的一大特产，云南的鲜花不是论技卖，而是论斤卖 。 第四个是宣威的火腿，也是一大特产， 第五个是玉器，云南的玉器也是在国内外是很有名气的。 第六个是野生茵，也是一大特产了。这几个是主要的，还有好多的，还有矿宝也是云南的一大特产。 其它： 尤。

4、云南有些什么土特产基地?基地在哪儿?

我就在昆明啊,对云南的特产还是有些了解.

1、宣威火腿 宣威火腿又叫云腿，由于产于滇东北的宣威县而得名。取猪后腿，切成琵琶状，用盐꧂巴反复搓揉直至盐渗入肉中，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在三个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。宣威火腿的历史已数百年。1923年在广州举行的一次食品比赛会上，当孙中山先生品尝了宣威火腿为主要原料的昆明罐头厂的原名“德和罐头厂”便是因孙中山先生的题词而取的厂名。随着宣威县有关部门发明的“无霉火腿”，使得宣威火腿的销售形式也从过去的整只出售、罐头装，增加为切片保鲜袋装，分部位袋装及盒𒈔装、筒装、瓶装。宣威火腿可以炒、煮、煎、炸、蒸、烩、煮等其味均鲜、香美，可使胃口大增。昆明各副食。

5、宣威哪个地方的火腿比较正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是𒁏煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。 要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可。