什么是芒鼠，和竹鼠是一回事吗,红烧芒鼠怎么做

1、什么是芒鼠，和竹鼠是1回事吗

芒鼠就是竹鼠。中华竹鼠亦称竹鼠、芒鼠、竹馏、竹根鼠等，系哺乳纲，啮齿目，竹鼠科。芒鼠因主要吃竹而得名。多为🐻中小型种类，1般体长在16～23厘米之间，但个别种类，如大竹鼠的体长可达45厘米；头圆眼小，耳隐于皮内；尾与4肢均短；趾强爪尖；全身披长毛，但尾无毛或短而稀；头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达；上门齿特别粗大，共有16颗牙齿。栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活。洞道浅，距地面仅20～30厘米，洞道土堆在洞口处，并常用土封住洞口。洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋，也吃其他植物。大熊猫偶尔捕食。扩展资料：竹鼠的种类：

1、中华竹鼠中华竹鼠主要分布在中国的中部和南部，缅甸北部和越南等地。中国具体省份如广西、广东、云南、福建、湖南、贵州、江西、浙江、🔴安徽、湖北、4川西部、重庆、甘肃南部、陕西南部、湖北北ꦏ部等。中华竹鼠在我国的竹鼠种类中分布最广，故有“普通竹鼠”之称。成年个体体长30～40厘米，体重1.5～3千克。体色从年龄增长从深色到浅色幼年周身深灰黑色，成年个体背部毛色棕灰色，老年背毛成棕黄色。

2、银星竹鼠银星竹鼠主要分布在中国的东南地区和印度、马来半岛等地。如中国广西、云南、贵州、湖南、广东、福建等地。地下生活，以苇草根、白茅根、竹根、竹节、竹叶为食；4季繁殖，春秋繁殖高峰。孕期55天，每胎1൩～5个，哺乳期1个半月。体型较中华竹鼠小，体长35厘米，体重1.3～2千克，毛较粗糙，故有“粗毛竹鼠”之称。背面为褐灰色，背毛具有许多带白色的针毛，并带闪▨光，“银星竹鼠”由此得名。

3、🐽大竹鼠大竹鼠分布区狭窄，数量不多，稀有种。主要在中国的云南西双版纳地区和马来半岛、苏门达腊等地区。꧒体大肥胖，是个体最大的竹鼠。成体长40厘米左右，体重2～4千克。毛被稀疏而粗糙，面颊为淡锈棕色或棕红色，故有“红颊竹鼠”之称。体背跟体侧呈淡灰褐色。晨昏外出活动；以竹根、竹笋为食，也食其他植物。2～4月和8～10月繁殖交配，孕期45～50天；每胎2～6只。参考资料来源：百度百科-芒鼠参考资料来源：百度百科-竹鼠 。

2、红烧芒鼠怎么做

红烧芒鼠：用料：芒鼠1只配料：姜、大蒜、洋葱调料：海鲜酱、生抽、盐、黄酒或高度酱香型白洒、水做法：

1、芒鼠洗净切件并沥干。

2、入铁镬干炒至微焦黄。

3、姜蒜油起镬，再放入芒鼠肉爆炒。

4、先后加入海鲜酱、生抽、盐和黄酒约1汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面。

5、水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。

6、煮至肉适合自己的软硬度，加大火收水。

7、再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入1汤匙黄酒炒勻起镬。小贴士：如打锅调味料和水加量，先吃肉后🐽剩下的汤汁作打锅汤⛄底，味道1流。

3、怎么捕捉芒鼠

1、掘洞捕ও捉法：掘洞捕捉法是1种较常采用的捕捉芒🌱鼠的方法。挖洞应在夏末初秋季节进行，此时是芒鼠活动频繁的季节；

2、洞口熏烟法：使用此方法，应注意在点火之前要将其他洞口堵死，只留1个出口，注意不能燃烧成明火；

3、笼套捕捉法：制作套笼，内放食物诱饵，放在芒鼠的洞口，待其夜间活动觅食时，活捕竹鼠；

4、灌水捕捉法：用水往芒鼠洞穴里灌，当水灌满整个洞穴后，芒鼠会被逼出洞来；

5、踩板箱捕捉法：在秋、冬季节，竹鼠洞穴较深，采用人工挖掘洞穴则费时费力，此时可采。

4、芒鼠的做法

黄豆泡好高压锅内注入清水倒入芒鼠块调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、上汽后压13分钟捞出再用清水洗净,锅内注油，辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入芒鼠🥂块炒出锅装盘砂锅内注入少量水黄豆和芒鼠块大火烧开，小火炖40分钟。

5、红烧芒鼠怎么做

红烧芒鼠用料 芒鼠1只 3斤 配料：姜、大蒜、洋葱 调料：海鲜酱、生抽、盐、黄酒或高度🐬酱香型白洒 水 红烧芒鼠的做法 芒鼠洗净切件，沥干。入铁镬干炒至微焦黄。姜蒜油起镬，再放入芒鼠肉爆炒，先后加入海鲜酱、生抽、盐(适量)和黄酒约1汤匙，翻炒出香味再加水至浸过肉面，水沸后调中小火煮至肉软，定时翻炒才入味。煮至肉适合自己的软硬度(我大约30分钟)，加大火收水，再加入大蒜和洋葱炒熟，收火加入1汤匙黄酒炒匀起镬。

6、请问芒鼠（竹鼠）在广东省地区的销售价价格情况？

到各大新华书店有技术培训书。