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一斤仔姜放多少盐？仔姜鸭怎么做好吃

一斤仔姜放多少盐？仔姜鸭怎么做好吃

10个月前

1、1斤仔姜放多少盐？

1斤生姜要2两盐来腌。做法如下：；用料：姜1斤、醋适量、盐2两、糖少许；做法；1，姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去。；💫2，将姜切成条状。；3，放1层姜洒1层盐重复的装进罐子里直到装满。；4，姜装满放糖，醋倒入没过姜条。；♊5，盖好盖子冰箱冷藏。

2、仔姜鸭怎么做好吃

仔姜鸭【所需食材】麻鸭或本地土鸭1只、仔姜1斤、小🉐米辣几个、青椒几个、大蒜子1把、料酒适量、花椒1小把、植物油适量、豆瓣酱1小勺、剁椒1小勺、盐适量、生抽适量、啤酒两罐、青蒜苗几根。【做法步骤】

1、做仔姜鸭首选麻鸭或者本地土鸭，清洗干净后先改刀切成几大块，再剁成小1点的块，这样更容易入味。准备仔姜1斤，先切片，再切成丝，仔姜口感脆没有那么辣，💙吃了还有助于祛除体内的湿气。准备几个小米辣和青椒，分别切成长段。准备大蒜子1把，改刀成大1点的蒜粒。

2、然后将鸭肉冷水下锅，加入适量料酒去腥，煮开后打掉浮沫，然后捞起洗净，沥干后下锅煸炒1꧋𝓡下，多炒1会儿，炒干鸭肉里的水气。炒至微微变黄，炒出油脂后先出锅备用。

3、刚才切好的小米辣和大蒜子♑的盘中，先放1半🤡仔姜，再加1小把花椒，还是锅里的底油，下锅炒出香味。将这些食材拨到1边，加入1小勺豆瓣酱、1小勺剁椒，炒出红油后倒入鸭块。开大火翻炒均匀，再加入适量盐和生抽调味，然后倒入两罐啤酒，啤酒既能去腥还能增香。

4、大火煮开后，转中火盖盖焖30分钟，然后ও倒入剩下的1半仔姜，大火边炒匀边收1下汁，最后倒入青椒段、青蒜苗，继续翻炒至断生后，即可出锅装盘。

3、现在仔姜批发价是多少钱1斤？

大约5元，上下浮动20%。

4、隆昌特色美食仔姜烧鸭怎么做的？

主料鸭子1只小米辣1斤仔姜1斤辅料花椒适量豆瓣酱1勺酱油1勺盐1勺鸡精1勺味精1勺老姜1块仔姜烧鸭的做法步🌠骤1. 整只鸭打整好以后切小块，拍1块老姜，开水下锅1起煮1会儿，可以去掉1些腥味。2. 沥起来后冲1下，冲掉浮沫和血水。3. 仔姜和小米辣，辣椒根据个人口可以调整。4. 仔姜切片，小米辣切条。5. 大概倒了500ml的油，川菜就是1定要舍得放ꦗ油，剩的可以拌面，不会浪费，油热了放1小把花椒。6. 鸭子倒进去爆炒。7. 1大勺酱油，我用的黄豆酱油，不是什么生抽老抽，就是黄豆酱油。8. 1勺豆瓣。9. 水份炒干后加入仔姜和辣椒继续翻炒。10. 炒香后加水淹没，放入1勺鸡精。11. 大火烧到快干时放盐和味精调味。12. 水份收的差不多就可以起锅啦。