关于各类海味干货的详细介绍、高分悬赏！,三牙鱼胶好还是黄花胶好

1、关于各类海味干货的详细介绍、高分悬赏！

概述「鲍、翅、肚、参」是中国4大海味，在平常日子里，只有富贵人家才吃得上；又或是逢年过节，才在宴席年菜中露脸。 编辑本段鲍鲍是鲍鱼,“4海味”之首，“8珍”之1； 鲍鱼（Abalone），同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个 鲍孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。ꦚ故又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“8珍”之1，是4大海味：鲍、参、翅、肚之首。 鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“3头、“5头。

2、3牙鱼胶好还是黄花胶好

1般淡水黄花胶没什么用，如果要在这两款里面选择，3牙好点，。

3、如何挑选“好的”鱼胶？

怎么选购优质鱼胶（花胶） 优质鱼胶炖煮后不腥不潺♛不溶化，滑身而且爽口。1般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：

1、品种 顶级鱼胶按品种排名依次是🔥白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

2、色泽 以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

3、大小、厚薄 同1种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼1两胶”。可见1个几两重的鱼胶ౠ，鱼身就要几十斤重。

4、饭店炒鱼肚是鲨鱼的肚吗？

饭店炒鱼肚，不是鲨鱼的肚，鲨鱼是受保护动物是根本不可能吃到鲨鱼肚的。

5、黄花胶和鳘鱼胶哪种好，吃花胶1段时间像换了个人，

黄花胶与鳘鱼胶的区别是，鳘鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品。黄花胶是用鱼肚制作而成的。 花胶的种类非常多，每种花胶都是来自不同🔥种类的鱼鳔，按照鱼的种类，1般有鲨鱼肚... 金钱鳘鱼胶 黄唇鱼、白花胶大白花鱼、黄花胶大黄花鱼。 鳗鱼胶，1般用来做菜的多，鳘鱼胶，富含胶质，用来炖汤的多。 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是中国4大补品之1，有海8珍之称。 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是꧟取自鱼鳔晒干制成，1般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚3种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故。

6、初冬需要喝什么汤

1.百合鹌鹑汤 材料：食物：鹌鹑两至4只，红萝卜半斤药物：百合4钱，蜜枣6枚 功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。 制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水5碗，煲3小时。 说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。 2.🤡♕无花果杏仁汤 材料：食物：瘦肉4两药物：南北杏各3钱，蜜枣5枚，无花果十粒 功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。 制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放6碗水，煲2小时已成。 说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。 3.芝麻益肤汤 材料：食物：黑芝麻1两，柠檬4片。