首页
/
关于猪软骨为什么那么便宜,猪软骨是在猪的什么部分？ ꦛ
/
猪软骨为什么那么便宜,猪软骨是在猪的什么部分？

猪软骨为什么那么便宜,猪软骨是在猪的什么部分？

9个月前

1、猪软骨为什么那么便宜

猪软骨便宜ℱ的原因是：猪软骨如果不经过处理，吃起来比较费劲，而且这个部位能单独做的东困如神西实在是太少，所以价格才便宜。猪软骨，是在猪肋排、耳朵、喉头、关节上等部位的软骨组织，可供食用。富含骨胶原、骨粘蛋白、胶原蛋白等。猪软骨的烹饪技巧：猪软骨较硬，最好在炒前进橡梁行焯烫，并可以去除血水。如果怕太硬不易嚼，可汪亏以加水稍炖几分钟。猪的部位分为：

1、前腿：猪颈肉、上脑肉、梅花肉、梅花排骨（排骨头）、夹心肉、夹🌌心排骨、软骨（韧带骨）、颈💯椎肉（前脚、小腱子）、前腿大骨。

2、后腿：后腿肉、大板肉、坐臀肉、后脚、后腿骨、大骨、眼镜骨、大腱子、蹄膀、尾巴。

3、腹部：大里肌、两层肉、两🐽层油、中油、小里肌、3层肉（5花肉）、奶脯肉、大排、小排、脊椎骨、龙骨、肝腱、外里脊。

4、内脏：心、肺、腰子、肚、大肠（大肠头）、小肠、肝腱。

2、猪软骨是在猪的什么部分？

猪软骨为猪肋排最末端的肉和软骨部分，1般不含硬骨。因肋排的价格较高的原因（1般肋排的价格约18元/斤），导致国产猪软骨的🥃价格也比较高，市场上也难见有商户对这部分进行单💛独分割。因此市场上流通的猪软骨多数为进口品牌。浅言薄见，仅供参考！--。

3、如图的猪软骨是猪身上哪个部位的？

是猪身上猪肋排最末端的肉和软骨部分。1般猪软骨不含硬骨。因肋排的价格较高的原因（1般肋排的价格约18元/斤），导致国产猪软骨的价格也比较高，市场上也难见有商户对这部分进行单独分割。因此市场上流ꦦ通的猪软骨꧃多数为进口品牌。

4、猪软骨是哪个部位？

猪软骨是指猪的前腿夹心肉与扇面骨相连处的1块月牙形软组织，连到筒骨和扇面画骨，上边有1层薄薄猪瘦肉，骨骼为乳白色脆骨，又称之为月牙骨。猪按照位置分布有前腿、腹部🌳、后腿、内脏等大部位，内含有软骨、龙骨、尾巴、心、肺、肚等细分部位。猪软骨也叫猪脆骨，这个部位的猪软骨，肥瘦相间，肉中带有粗细不1的脆骨。猪软骨的做法：材料：猪软骨、土豆、姜♚片、葱节、香叶、8角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖。做法步骤

1、脆骨冲洗干净，冷水下锅焯水3分钟。焯水时1定要冷水下锅，等水煮沸3分♔钟捞出，可有效去除脆骨里的杂质和血水。

2、准备姜片、葱节、香叶、8角、草果、肉桂、干辣椒、冰糖。

3、热锅凉油，放脆骨和1半的姜片煸炒，炒到𝔍肉质发紧，等水分即将收干时放冰糖。小火慢炒，要炒到冰糖融ꦕ化，脆骨上色。

4、接着淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入热水，水量没过脆骨即可。（同时放入步骤2准备好的香料）。

5、小火慢炖40分钟，此时加入土豆，放盐调味。我1般都是最后放盐，肉易烂易熟。

6、再炖20分钟，大火收汁即可。在收汁的时候，放少许香醋，起到去腻提香的作用。

7、脆骨这样做比排骨更好吃，松烂入味，肉香4溢，下饭特别香。