宣威火腿怎么腌制,宣威火腿可以生吃吗
1、宣威火腿怎么腌制
宣威火腿讲究古法纯手工，纯手工制作，高要求，高标准，精益求精，每只火腿都是一种精致的手工艺术品。修胚：包括整理、削骨、开面、修割腿边、去除淤血等，做到腿样光洁，使之初步形成“竹叶形”的腿胚；上盐：根据腿只大🦄小、腿心厚薄、肉质粗细、新鲜程度和气温温度，正确掌握用盐时间和数量，一般分6次用盐，约需25-35天；洗晒：对咸腿进行洗晒，使之继续脱水，保持洁净，防止吸潮而发生黄糊变质，为后期发酵创造必要的条件整形：修去多余膘皮，头脚对直，肉面光洁，达到"一直，二等，二比，二看"标准；闻香：判定火腿品质的独特方式，其方法是用专用竹签或牛骨在火腿🌳特定部位插入拔出迅速闻其气味，并按香气不同判定品质。宣拓牌宣威火腿口感不错，可以尝尝。
2、宣威火腿可以生吃吗
ꦯ宣威火腿可以生吃，选择发酵3年以上的宣威乌金猪后腿为原料制作的即可生吃。宣威火腿具备生吃需要两个条件:
1、选用宣威乌金猪后腿作为原料制作。
2、发酵要3年🅷以上的时间才达到生吃的标准。宣威火腿与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称中国三大火腿。2010年，它的制作技艺被列为国家非物质文化遗产保护项目。宣威火腿肉质细嫩，鲜香味甜，吃法多样，即可爆炒，也可蒸煮，如果你喜欢还能烧烤，色香味俱佳让人回味无♚穷。此外它富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质，完全是值得信赖的健康食品。
3、宣威火腿的制作方法？
宣威火腿讲究古法纯手工，纯手工制作，高要求，高标准，精益求精，每只火腿都是一种精致的手工艺术品。 修胚：包括整理、削骨、开面、修割腿边、去除淤血等，做到腿样光洁，使之初步形成“竹叶形”的腿胚； 上盐：根据腿只大小、腿心厚薄、肉质粗细、新鲜程度和气温温度，正确掌握用盐时间和数量，一般分6次用盐，约需25-35天； 洗晒：对咸腿进行洗晒，使之继续脱水，保持洁净，防止吸潮而发生黄糊变质，为后期发酵创造必要的条件 整形：修去多🌸余膘皮，头脚对直，肉面光洁，达到"一直，二等，二比，🃏二看"标准； 闻香：判定火腿品质的独特方式，其方法是用专用竹签或牛骨在火腿特定部位插入拔出迅速闻其气味，并按香气不同判定品质。 宣拓牌宣威火腿口感不错，喜欢吃的亲可以尝尝。
4、我现在正在从事宣威火腿，我们公司要把一批火腿从版纳出口到东南亚，需要些什么资料？
出口事宜，包括输出食品安全规程、抽样报告、批次、数量、金额等 运输事宜，运输公司、运输成本、保险、运输耗时等 进关事宜，目标国关税、此类货物安全政策、运输费（陆地📖）、接头公司▨（仓库）等。
5、谁知道宣威火腿可以生吃吗？
宣威火腿有能生吃的。 宣威火腿具备生吃需要两个条件:
1、选用宣威乌金猪后腿作为原来有制作。
2、发酵要3年以上的时间才达到生吃的标准。
6、谁知道宣威火腿可以生吃吗？
宣威火腿有能生吃的。 宣威火腿具备生吃需要两个条件:
1、选用宣威乌金猪后腿作为原来有制作。
2、发酵要3年以上的时间才达到生吃的标准。
