火腿烹饪方法？

1、火腿烹饪方法？

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰薰”。中国汉族特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。 　 　🉐火腿的最佳烹饪法是： 蒸煮或作其他菜肴的🌠佐料， 一、蒸煮：置蒸笼内蒸熟，凉后去骨切薄片食用。 二、将火腿切成薄片或用真空小包装火腿切片作佐料，在清蒸鸡、鸭、鹅、鸽、猪肉、鱼、鳖及海鲜或鸡蛋、豆腐时，铺放数片火腿片，色、香、味更佳。火腿片又是各各种高档汤菜的必备佐料。尤以煮竹笋、冬瓜、萝卜块更为普及。 三、金银蹄：将以火腿爪浸 泡一夜，用热水***加一点碱***洗净、刮净、斩开，横斩5-6刀***骨断皮连***下砂锅加清水，用文火炖，煮。