炸夏果做法？无花果夏果和秋果怎样区分？

1、炸夏果做法？

食材清单 主料:美国夏果500克辅料:白糖250克，水150ml油1茶匙—烹饪步骤 1· 美国夏果（生的干果）500克，放入调和油中慢慢炸至酥脆，表皮略呈金黄色捞出，沥干油，铺在竹屉上摊开晾凉备用。2· 用厨房吸油纸巾反复揩擦炸好的夏果，吸净多余的油脂，使夏果表面不留油渍。3· 锅里放入150ml水和1茶匙调和油，烧滚后倒入250克白糖，开大火，不停用铲子翻搅。4· 熬糖浆是个技术活，所谓手艺，全凭经验和技巧，继续用铲子不断拌炒，并不时铲动锅边，防止糖浆糊底烧焦。此时会产生大量水泡，不要紧，继续翻炒。5· 待水泡由大泡变成小泡，明显感觉粘稠，锅边有很粘稠状时，此时的水份基本挥发完了，滴1滴糖浆在刀面上，吹1吹后用手指醮1下，能拉起1点点丝，立即熄火。倒入美国夏果快速翻炒，上下翻拌均匀。6· 继续翻拌，并不时用铲子铲起抖落ꦉ，不致结块。7· 慢慢地，粘稠的糖浆随着不停的翻拌，温度会渐渐降下来，糖浆的颜色也慢慢由透明变成白色的糖霜。这时候如果还有结块在1起的，用铲子轻轻捣戳分开。8· 将挂霜好的夏果盛在竹屉里，筛去散落多余的糖霜，个别还有粘连的夏果，用手轻轻掰开即可。9· 这就是筛下来的糖霜粉末渣子，还可以在下次做挂霜时重新溶化再用。10· 用这个方法，同样可以制作挂霜花生仁，挂霜腰果，挂霜核桃仁。在温州，挂霜夏果每公斤批发价160元。1般拼盘只需250克。

2、无花果夏果和秋果怎样区分？

这个时期熟好的果实就是夏果，夏果是多是7-8月，夏果之前是春果，꧃春果少，但个大。这时期还很小的果实，有的刚结，需要到9-11份成熟的果实，这是秋果。凡是很大的果实，几天就能熟的，就是夏果，很小的，1时不能熟的，就是秋果。

3、立夏吃立夏果的由来？

立夏果又称立夏粿,是在立夏节吃的1种粿子和汤圆。是用米蒸熟后搓烂和成小团子,然后用豆芽豆干虾皮豌豆之类的东西煮成“羹”,煮好的立夏粿味ꦏ美清香,更带着1口的饭香味,滑而不腻。相传吃“立夏馃”表示送春迎夏,喜庆春收。许多蔬菜瓜果上市了,能加的都要加进“立夏馃”中,品种越多表示春收富实,喜庆✨有余。