宣威火腿在昭阳区哪里卖,宣威哪个地方的火腿是最正宗的？

1、宣威火腿在昭阳区哪里卖

宣💯威火腿在邵阳区的批发市场有卖的。宣威火腿的批发市场地址是在云南省昆明市昭通市昭阳区西城和平6社（区一中旁）。这里的批发市场是专门卖宣威火腿。

2、宣威哪个地方的火腿是最正宗的？

在小时候❀都是自己家腌制火腿，用像石头一样的，很大块的盐，盐可以年年接着用。不加任何其他东西。 腌制过程，刚杀完猪，火腿还热的时候就要上盐，挤血，然后放在一个大锅里边，每天上盐，翻转，揉，如此大约十天，然后挂🅰在通风处，一年左右，火腿上挂满绿霉，就可以吃了。一切开，火红如火，香味扑鼻。 宣威火腿的特点是可以生吃！早些年，对宣威火腿研究不深，觉得宣威火腿这种腌制品可能对身体有危害，但近年来，发现宣威火腿并不含硝酸盐，火腿上边的霉是青霉，对，你没看错，就是青霉素那个青霉！ 那宣威火腿为什么独特？确切来说，宣威火腿并不是。

3、宣威哪个地方的火腿最正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，多年来都被认为有害，但其实是有益菌种。 两年左右的火腿切开鲜红，香味扑鼻，可以生吃，风味极佳。 传统的宣威火腿有四个要素： 一🌠是猪种； 二是盐； 三是制作方式； 四是地区。 猪种，必须是黑土猪，吃粮食（熟食）长大，一般生长周期在一年半左右； 盐，要用一筒约15公斤那种盐，不是市面上这种袋装盐；来年盐可以重复使用。 制作，火腿要在刚杀完猪的时候，还有热气的时候，马上上盐，把残血全部挤出，然后放在一种大锅里边，用石头压住，每天翻动，上盐。每天。

4、宣威哪个地方的火腿是最正宗的？为什么呢？

宣威火腿是云南💝省著名的地方特色菜之一，因产自宣威而闻名。每年冬季的第十二个月，家家户户开始杀猪，并取猪的后腿腌制火腿，腌制一年半左右是最好的食物。宣威农村的养猪的习惯与其他地方略有不同。他们都是用玉米面、萝卜、白菜和其他自产作物混合饲喂熟食。饲喂时间一年以上，猪重达400-500斤。云南宣威火腿位居全国前三，与浙江金华火腿同名。买家看到火腿上的霉菌了吗? 早年经云南微生物研究所评价，发现多种氨基酸磷、铁、铜、钙、镁、钾等元素，还富含维生素(E、B_

1、B_

6、B_(12)、生物素、胆汁、叶酸、肌醇、总酸、烟酸。