火腿月饼配方,宣威火腿月饼的做法？

1、火腿月饼配方

正宗云南火腿月饼的配方有：

1、云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。

2、肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。

3、饼皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克水75克、猪油135克、泡打粉2克。

2、宣威火腿月饼的做法？

主料：馅材料：宣威火腿 。面粉4😼汤匙 。白糖2汤匙 。蜂蜜4汤匙 面皮材料：面粉2杯 。水1/4杯+ 2汤匙 。酥油3/4杯 。糖粉2汤匙 。蜂蜜2汤匙 教您月饼怎么做，如何做宣威火腿月饼才好吃馅做法： 1。火腿切成绿豆大小的丁。 2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。 3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。 4。摊凉面粉。 5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。 月饼做法： 1。烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。 2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。 3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。 4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。 5。这🍸步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。

3、火腿月饼的做法及配方？

主料：云腿300g、面粉150g、猪油90g、蜂蜜105g、白砂糖75g、低筋面♛粉450g、黄油120g、玉米油75g、猪油45g、🌞水60g、鸡蛋液105g、白糖45g、蜂蜜45g 辅料：泡打粉5g

1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。

2、泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。

3、把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。

4、往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。

5、面粉放炒锅里小火炒熟。

6、把炒熟的面粉放入火腿肉里搅拌均匀至无干粉即可。

7、把黄油、猪油、玉米油放入一个小锅里加热融化。面粉和泡打粉混合过筛备用。

8、水90克，鸡蛋液105克，白糖45克，蜂蜜45克放入一个大碗里搅匀。

4、云腿月饼皮的做法及配方

云腿月饼皮的做法及配方如下：配方：云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。饼🎃皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克、水7ဣ5克、猪油135克、泡打粉2克。做法：

1、云腿制ꦺ作：洗净去皮，切片。摆盘入蒸锅，水开四分钟取出。晾凉后切丁，加入蜂蜜拌匀。密封后入冰箱冷𒐪藏·2天。

2、内馅制作：面粉炒熟，加入第一步泡好的熟火腿，拌匀。加入猪油、白砂糖，拌匀后存放冰箱备用。

3、月饼制作：面皮材料混合，将其揉成光🔴滑面团分成25克一个后，盖上保鲜膜10分钟。擀成圆形面皮，包入云腿内馅，收口朝下放入烤盘。月饼顶部盖上红色印章，烤箱预热200度，🧸中层上下火烤20—25分钟。