白皮火腿月饼的家常做法大全怎么做好吃视,火腿月饼配方

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当之无愧

11个月前

1、白皮火腿月饼的家常做法大全怎么做好吃视

白皮火腿月饼的做法

1、 1，头天把火腿用水泡，第二天捞出沥水切丁后上锅蒸30分钟 2，花生核桃芝麻炒熟用擀面杖压碎，别擀成面就行 3，糯米粉炒熟 4，面粉分成两份：油酥加入90克油拌匀，水油皮加入60克油拌🍌匀后慢慢加入水拌，手摸面时较软就和成团

2、和好的油面和水油面醒发备用

3、蒸好的火腿内有水份，倒掉后水份放入蜂蜜腌40分至1小时

4、腌好的肉放入花生碎和糯米粉（或面粉）拌匀（尝盐味和甜味够不，不够再加🐻﷽点）。我这肥肉也切进来了，所以没另加猪油

5、分成若干团成团备用

6、馅子团和面团数量相符，水油面包油酥后擀成长舌状回卷后醒10钟，这样擀三回后包馅子

7、包口朝下用手稍压一下，放烤盘。烤箱180度20。

2、火腿月饼配方

正宗云南火腿月饼的配方有：

1、云腿月饼云腿用料：宣威火腿250克、蜂蜜10克。

2、肉馅面粉145克、泡好的低盐熟火腿、猪油105克，白砂糖35克。

3、饼皮用料：普通面粉300克、蜂蜜20克、白砂糖10克水75克、猪油135克、泡打粉2克。

3、火腿月饼的做法及配方？

主料：云腿300g、面粉150g、猪油90g、蜂蜜105g、白砂糖75g、低筋面粉450g、黄油120g、玉米油75g、猪油45g、水60g、鸡🍌蛋液105g、白糖45g、蜂蜜45g 辅料：泡打粉5g

1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分。

2、泡过的火腿肉放入蒸锅里蒸熟。

3、把蒸熟的火腿肉切成黄豆大小的肉丁。

4、往火腿肉里加入猪油90克，蜂蜜105克，白砂糖75克拌匀，腌制一段时间。

5、面粉放炒锅里小火炒熟。

6、把炒熟的面粉放入火腿肉里搅拌均匀至无干粉即可。

7、把黄油、猪油、玉米油放入一个小锅里加热融化。面粉和泡打粉混合过筛备用。

8、水90克，鸡蛋液105克，白糖45克，蜂蜜45克放入一个大碗里搅匀。

4、云南最著名的月饼是什么

火腿月饼。火腿月饼初创于昆明“合香楼”，被当地人称为“四两坨”，馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。火腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。值得注意的是，火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升。水果月饼。水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将以甜ඣ腻著称的月饼和水果结合在一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而也格外受人关注和喜爱。严格地说，市面上多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加特。