大连牡蛎干多少钱一斤,牡蛎干胡萝卜汤怎么做好吃

1、大连牡蛎干多少钱1斤

1般要50-100元1斤。 牡蛎干 牡蛎的加工方法很多，如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等，壳可煅烧成贝壳石灰。 制作方法(鲜干) 1.把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。初晒时每隔1～2小时翻动1次，以免粘贴在竹箔上，1天后稍干便可用竹片在蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳1圈或1排地串起，每圈(排)约20～30个蛎肉，再晒3～5天ꦺ，便成鲜晒蛎干。 2.鲜晒蛎干必须在日烈风干的冬季进行。春节过后，空气湿度不易晒干，即使晒干质量也欠佳。 3.晒干：将滴去水分后的熟蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除ꦛ粘着的蛎肉上的余壳，初晒时每隔1～1.5小时翻动1次。同时将大小不1的蛎肉按等级分开。天气晴朗晒2～3.5天，直到蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。在阴雨时节不能晒干时，可用烘干室烘干。

2、牡蛎干胡萝卜汤怎么做好吃

前言牡蛎是1种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和1种名为肝糖原的糖类物质，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。牡蛎是含锌最多的天然食品之1（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。 到了冬季，就是牡蛎的盛产时节，广东1带人的喜欢将牡蛎晒干，冷冻保存，延长保质期，送礼佳品之首选，嘿嘿！当然价格也相当不便宜了。忘了妈妈什么时候给了我这么1大包牡蛎干，哈哈！今天用来煲骨头汤，1下子放了4个下去，貌似太多了，哈哈~味道有多鲜美真不用多说了！材料主料：牡蛎干4个、猪骨头300g、胡萝卜2根； 辅料：姜3片、盐适量牡蛎干胡萝卜汤1将牡蛎洗干净。2准备🧸好猪骨头、胡萝卜。3猪骨头在沸水里烫焯，再清洗干净、胡萝卜切滚刀块。4汤锅里加入适量水，加入骨头、牡蛎干、姜片。5加入胡萝卜。6大火煲5分钟后，转小火煲2小时左右。7出锅前加盐调味即可。小贴士

1、猪骨头先飞水后再煲汤，可以去除臊味。

2、这道汤小火煲2小时左右为宜。

3、牡蛎干多钱1斤

1般要50-100元1斤。 牡蛎干 牡蛎的加工方法很多，如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等，壳可煅烧成🌠贝壳石灰。 制作方法(鲜干) 1.把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。初晒时每隔1～2小时翻动1次，以免粘贴在竹箔上，1天后稍干便可用竹片在蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳1圈或1排地串起来，每圈(排)约20～30个蛎肉，再晒3～5天，便成鲜晒蛎干。 2.鲜晒蛎干必须在日烈风干的冬季进行。春节过后，空气湿度不易晒干，即使晒干质量也欠佳。 3.晒干：将滴去水分后的熟蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的蛎肉上的余壳，初晒时每隔1～1.5小时翻动1次。同时将大小不1的蛎肉按等级分开。天气晴朗晒2～🐷3.5天，直到蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。在阴雨时节不能晒干时，可用烘干室烘干。

4、如何选购牡蛎干？

海蛎干鉴别好坏的方法：颜色海蛎的颜色不是明亮的，1般会偏暗1些。质量较好的海蛎干同样颜色较暗，但是表面还是会有比较自然的色泽，这是因为海蛎在加工过程中采用的是纯天然加工没有添加物。而市面上1些色泽光鲜的海蛎干可能是添加了色素熏染，不仅味道较差吃多了还会伤害身体。个头天然优质的海蛎干在加工过程中不会抽取牡蛎的含量，加工的是整只海蛎，所以个头较大1些，每1只海蛎都比较完整，没有碎渣。而现在市场上有些商家以假乱真，用其它海产品充当海蛎加工制作的海蛎干1般个头比较小，每只看上去也不是很完整。口感优质的海蛎干1般不会抽取牡蛎体内的油份，也不会放入过量的油，新鲜晾晒，最大程度的保证了海蛎干的口感以及营养成分，肉质细腻而不油腻。经过加工的劣质海蛎干1般腥味较少，商家为了提高海蛎的香味放入了油，看上去有种油腻的感觉，放入嘴里感觉较腻。价格海蛎，是牡蛎中个头比较大的品种，1般生长在半咸半淡的内弯浅海上，由于生长条件的限制，它的数量比其它品种要少，所以价格也相对高1些。现在市面上有1些不法商家将价格比较便宜的海螺冒充牡蛎制成海蛎干进行出售，1般价格较低，但是口味和营养价值是有很大区别的。加工优质的海蛎干加工过程1般是，从海里捕捞最新鲜的牡蛎，给牡蛎去壳，用清水洗净，煮熟后晒干。晒晾过程中海蛎的颜色会慢慢🍬变暗，但是和新鲜的海蛎颜色还是1致的。现在市面上有些颜色光亮的海蛎干多是加工过程中使用的薰干，然后为了保证海蛎的颜色添加了色素。

5、海蛎干和牡蛎干有啥区别？

海蛎干是天然的石头海蛎(也叫珠蚝)晒制而成,珠蚝是附在石头上的,有经历海水涨潮退潮,有经历太阳照射,肉质较硬较小,就象小家碧玉，卖相不艳，但自有清纯资质，不张扬；还🌄有产量比较少1旦需之过多，本季珠蚝立马枯竭，非得到来年才有，也算是大自然的自我调整之法；而牡蛎是附在🐟海蛎壳上吊养的，1般是用粗绳绑上海蛎壳，在海边滩涂上的蛎田里种养，种出来的海蛎往往个大、水多，味道较腥。因此珠蚝的价格比牡蛎高。

6、干牡蛎几种好吃的做法

1、牡蛎汤。干牡蛎的吃法多种多样，其中最受到人们欢迎的，应该是将它做成汤。牡蛎汤做法简单，将买来的牡蛎干用热水🃏泡开，等锅里的汤料滚了以后，将牡蛎放进去煮，牡蛎干很容易熟，不用多长时间，就可以出锅吃了；当然，这里的汤料，是可以凭你自己和家人的口味自己调的，我们制作汤食，1般会使用1些其它的食材1起搭配，比如可以用1些胡萝卜丝或者白菜、鸡蛋等与牡蛎干1起下锅。

2、牡蛎干煎蛋。准备适量的鸡蛋和牡蛎干，最好也加1些韭菜；🐈牡蛎干先用开水泡开，将鸡蛋打开，与牡蛎干放在1起，加入切好的韭菜，加入调料，拌匀；然后在锅里下素油，等油好了，将这些混合物用勺子慢慢倒进油锅内，然后稍微煎1下，翻1翻，熟了就可以吃了。

3、牡蛎粥。可以用牡蛎干和米1起煮，做成牡蛎粥。牡蛎粥的做法依然是比较随意的，凭自己喜欢𒈔什么口味，你喜欢在里面再加入些什么，牡蛎干多点还是少点等等，这些都自己决定。但是有ﷺ1点要注意，因为牡蛎干比米更嫩更容易熟，所以应等到粥米开花的时候，再把牡蛎干以及相关的调料放到锅内1起煮。