宣威办理火腿厂需要什么资料,宣威火腿工艺过程的安全问题

1、宣威办理火腿厂需要什么资料

需要租赁好场地后办理工商登记♕、食品经营许可证和相关证照，具体请咨询相关部门。食品经营许可证办理流程：

1、办理健康证和知识培训合格证，然后取得相关营业执照。

2、准备食品经营许可证申请表、法人身份证复印件和从业人员身份证复印件。

3、制定食品安全管理制度，并绘制店铺的平面图，准备摄像头照片和店内照片。

4、将准备的材料递交到当地市场监督管理局，检查合格后，通常10-20个工作日即可办理成功。

2、宣威火腿工艺过程的安全问题

刀具损伤。🍨宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因ও产于宣威而得名，宣威火腿工艺过程的安全问题是刀具损伤，宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。

3、你了解宣威火腿历史吗？

宣威火腿发展记载至今已经有三百年的历史，作为我国三大知名火腿之一，承载的是人们对火腿美食的传承与发扬。 在没有冰箱的年代，腌制是最好的长期肉质保存方式，而也正是祖先的这些探索，让火腿、腊肉也得以传承，其风味是其它的肉质品所不能替代的。 宣威火腿因产自宣威而得名，据《宣威县志搞》载：宣威著名天下，气候使然。宣威独特的地域气候成就了宣威火腿特定的卓越品质。2001年宣威火腿荣获国家原产地域保护产品。2005年11月21日获准注册宣威火腿证明商标。 三个世纪的璀璨光华，不可🔯复制的原产地域保护产品 宣威火。

4、宣威哪个地方的火腿比较正宗？

首先说一下，宣威火腿不属于腌肉，属于发酵肉，并没有硝酸盐这些有害人体的成෴分；火腿上的绿霉，是青霉菌，并不是黄曲霉菌，这个青霉菌是在宣威特有的环境下自然产生的菌种，只要是宣威农村的都最正宗，市场上销售的都不算最正宗，口感上就不同。最正宗的还是煮熟食喂出来的，但是像这样的就比较少了，现在多数是喂生食带饲料。我曾有幸结识过几位腌制火腿的小老板，见识过他们腌制火腿的流程，应该说他们都很用心创业，但要说他们的火腿正宗，个人却不敢苟同。 要想买到正宗的宣威火腿的话，请到宣威农户家里，不但质量好，而且价格超便宜500块钱就可。