宣威最好吃的十道菜？云南巧火腿荞月饼是怎么做的

1、宣威最好吃的十道菜？

火腿炒蛋。黎蒿腊肉。ꦏ烤乌洋芋。年猪菜。油炸洋芋片。霉干菜蒸肉。洋芋蒸肉。黄豆腐。水豆腐。各种食用野生菌。荞粑。火腿月饼。酸菜金豆汤。包谷饭。

2、云南巧火腿荞月饼是怎么做的

主料 云南火腿 200g 熟糯米粉 70g 熟面粉 30g 玫瑰酱 30g 蜂蜜 50g 葡萄籽油 40g 白酒 10g 辅料 小麦面粉 1🍒00g 转化糖浆 75g 葡萄籽油 25g ไ枧水 1g 奶粉 10g 步骤

1、转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合

2、加奶粉和面粉

3、和成面团，饧一小时左右。

4、还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材

5、切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水

6、泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的没有用

7、把火腿切成大米粒大小的碎丁

8、放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰酱

9、加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均匀，浸泡一会儿，这个过程我忘记拍图片了，文字说明了

10、再和面粉类的拌均匀

11、抓一下能成团即可

12、把拌好的馅料放置一小时左右，让其充分滋润

13、馅料分成40克的剂子，面团分成10克的剂子

14、用面皮包起馅料

15、模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盘喷水防裂

16、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液，继续烤15分钟

17、烤好的火腿月饼，非常的香哦。放置一天即回油。