西班牙火腿
西班牙有一句谚语??是这样说滴：“不懂得吃就不懂得生活”，于是，西班牙人向世界贡献了琳琅满目的Tapas小吃、Paella海鲜饭，各种腌制橄榄( ^ ^ )。
西班?牙百年火腿品牌La Cueva1900的30多家连锁门店，1929年建造的西班牙最大最古老的马德里拉斯文塔斯斗牛场，经典建筑弗拉门戈舞堂、“巴特罗之家”和“米拉之家”都能用支付宝畅通无阻。
西班牙商店内悬挂的整只火腿，对，作为吃货，怎能不想到火腿。国内金华火腿闻名已久，大部分人对火腿吃法的印象停留在“煎炒炸炖蒸焖”。而?西班牙火腿??的吃法很简单：生吃。
6月24日，来??自5J Cinco Jotas经验最丰富、最具代表性的西班牙火腿切割大师Severiano Sánchez亮相上海外滩五号沙龙，为现场贵宾献上了一场顶级西??班牙火腿工艺的分享品鉴之旅。
古时候没有冰箱，于是将新鲜食物以盐腌制脱水，来防止食物腐烂，就有了这种最古老的肉??食之一，火腿。维基百科定义它为“经过??盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿”。
西班牙火腿作为西班牙传统美食闻名天下，而把西班牙火腿切成薄得近乎透明的片状这手绝活曾经是男性专利。如?今，一些女性闯入这片领地。
走进火腿店，感觉空气都被腌制成陈年的肉香… …在西班牙，无论是临时歇脚的咖啡店、星级??标准的米其林，亦或是街头巷尾的小酒馆，不管什么就餐场景，到哪里都能看到她的身影——西班牙火腿。
去过西?班牙都会知道，最市井的景色是挂满油亮火腿的小酒馆。走在路上不用抬头，只要闻到芬芳咸香，就??知火腿靠近了。
当地时间2??018年9月18日，西班牙马德里，48岁的日本人Takamitsu Ushiroyatsu参加西班牙马德里，举办的火腿切割师比赛决赛。
2020-03-01
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