宣威火腿
原料：鲜柠檬1个，宣威火腿15?克，猪手150克，冬菇15克，生姜10克，葱10克。调料：猪骨汤适量，盐5克?，味精1克，胡椒粉少许，米酒2克。
吃宣威火腿应注意几点
2016-12-10
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宣威火腿除做菜肴的主、辅料外，还是制作羹的理想鲜料。
金华火腿和如皋火腿切?忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、?茴香、桂皮等调味品，这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香味。宣威火腿可以炒食。 切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品炒食。这些浓味会冲淡压倒火腿
去骨带皮块装火腿食????用方法：开袋后煮60-90分钟，切片即食。开袋去皮后切片、丁、丝，配以各种蔬菜、鲜禽蛋、水产品爆炒即食。开袋去皮后切成片，配以乳饼、土豆等蒸40分钟即食。开袋后去皮切片放入火锅内煮食。
宣威火腿经久不衰，主要是??取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成??，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。
宣威是著名的云腿之乡?，特有的水土、气候为火腿腌制提供了得天独厚的条件。宣威火腿造型独特，营养丰富，为华夏三大名腿之一，生产历史优待久。
宣威火腿，历史悠久，驰名中外，属华夏三大名腿之一。其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色?，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形著称。
2016-12-10
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如果说葡萄酒的故乡是法国，他们的人民酿造葡萄酒昂扬了人性中自由本色的话，那么，宣威人民为人类贡献的火腿显示了中??华民族的执着和理性。
滇东、滇东北食品中，宣威火腿名声最大，在全国与金华火??腿齐名而又独具特色。火腿好首先要猪的品种好。中国是最早驯养猪的国家，中国人的 "家 "字以 "宀 "从 "豕 "，就是定居有屋并饲养了猪。