紫菜苔需要焯水吗,紫菜苔在海南种得出么

1、紫菜苔需要焯水吗

紫菜苔不需要焯水。因为焯过水的紫菜苔往往或有些苦味，紫菜苔是1种偏硬1些的蔬菜，炒的时间适当加长，另外在炒的时候可以把紫菜苔外面的表皮撕掉，就可以避免有苦味。紫菜苔，别名红菜苔、红油菜苔，它与广东菜心是属于同1变种，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种，原产中国，由芸苔演化而来。紫菜苔紫菜苔是十字花科芸苔属植物，2年生草本，高30-90厘米，茎短缩，其上着生数片基叶。叶卵形或椭圆形，叶色绿或紫绿，波状叶缘，叶基部深裂或有少数裂片。总状花序，完全花，花冠黄色。果实为长角果，内含多粒种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5-1.9克。分布于美国、日本、荷兰、非洲和中国，在中国主要分布于湖北、4川、南京、北京和台湾等地。紫菜苔的生长发育对温度要求稍严，种子发芽温度以25-30℃为宜，幼苗生长适宜温度范𝐆围较宽，在20℃左右生长迅速，在25-30℃的较高温度下也能生长，在15℃以下时生长缓慢。对光照要求不严格。要求选择较肥沃的砂质壤土或壤土生长。

2、紫菜苔在海南种得出么

紫菜苔在海南种不出，紫菜苔资源分布：广布种，湖北南部荆州、咸宁等地广泛种植。 　　ꦛ红菜苔因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色而得名，旧名实为“紫菜苔。早在唐代，红菜苔就已名扬天下，曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产，被封“金殿玉菜”。而据说苏东坡兄妹游黄鹤楼时，为吃到红菜苔，硬是多停留了几日等其上市。在1907年徐毓华所著《湖北乡土地理》中，更将红菜苔与马鞍之煤、黄鹄矶头之鲤媲美。如此身价，蔬菜中可算绝无仅有。 　　都说“百菜不如白菜”，其实红菜苔富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，由此可见红ꦅ菜苔的营养价值不可小看。加之红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，实为佐餐之佳品。 　　西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 　　吃红菜苔可有利于身体健康，特别是红菜苔所含的多种维生素是人体需要的营养元素，很适合那些想养生保健的人食用，很多人家的餐桌上都少不了红菜苔。

3、清炒紫菜苔的做法

紫菜苔含有丰富的营养价值，营养成分包括胡萝卜素、维生素C，钙、磷、铁等。在古代，紫菜苔被称为皇帝菜的。烹炒出来，色泽亮丽，口感脆嫩，🐷实为菜肴之佳品。紫菜苔上市了，每年过年老妈都会提前准备紫菜苔，招待了客人时，这道青菜1般都是最后上。紫菜苔时我最爱吃的1道青菜，清脆的口感特别好。紫菜苔1把去掉茎和叶。清洗干净备用锅里放油，翻入蒜蓉，小火炒香接着放入紫菜苔放入1勺盐1勺醋调味，酸的口味味道会更好1些。翻炒几下就可以出锅。不用炒太久。脆脆的才好吃。

4、紫菜苔要不要剥皮？

紫菜苔不要剥皮。紫菜苔的主要食用部位是嫩茎部位，吃的时候要把根部老的部分去除，所以不需要剥皮，而且紫菜苔的皮富含丰富的花青素。炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒，稍加点醋可使菜苔脆嫩，腊肉鲜嫩。特点：紫菜苔的食用器官ꦐ为嫩花茎，其味道甜，品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。紫菜苔含有丰富的营养成分，每100克鲜花苔含蛋白质1.3-2.1克、碳水化合物1.4-4.2克，胡萝卜素约0.88毫克、尼克酸约0.8毫克、抗坏血酸约79毫克、钙约15毫克、铁1.3毫克。以上内容参考：百度百科-紫菜苔。

5、紫菜苔怎么炒不变色

❖目录1紫菜苔的做法2清炒紫菜苔的做法3吃紫菜苔上火吗？紫菜苔的营养价值有哪些?4哪些人不宜食用紫菜苔？紫菜苔的副作用有哪些?1紫菜苔的做法对于紫菜苔大家了解吗，它也是现在很常见的1种蔬菜了，它在武汉是特产，武汉人没有不喜欢吃紫菜苔的，特别是用紫菜苔炒腊肉是大家都忘不掉的味道，今天我们就来了解紫菜苔的做法。菜苔炒腊肉制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3⭕厘米厚的片；2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。[2]清炒红菜苔主料：紫菜苔400克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：盐5克、鸡精2𓂃克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。做法：1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。海米云耳炒紫苔主料：紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米云耳炒紫苔做法：

1、将紫苔洗净切成段，葱姜切末，云耳洗净摘成小块，海米泡发，鲜笋切片备用；

2、坐锅点火倒油，下海米炒香，放入葱姜末、紫苔翻炒均匀，调味后加入云耳、笋片煸炒，淋香油出锅即可。2清炒紫菜苔的做法1.洗净的紫菜苔，备用2.1放入适量的油在锅中，油烧7成热，放入姜，蒜，干辣椒，把香味煸出来了3.2备好辅料，大蒜切成片，1边入味4.放入紫菜苔，进行炒5.出锅，上桌，1道时令蔬菜就做好了3吃紫菜苔上火吗？紫菜苔的营养价值有哪些?紫菜苔的营养价值紫菜苔含有丰富植物纤维，帮助加快肠道蠕动，可以有效改善便秘。吃紫菜苔上火吗属于蔬菜类，蔬菜属于凉💜性，不会引发上火。4哪些人不宜食用紫菜苔？紫菜苔的副作用有哪些?副作用无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。禁忌人群1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。

6、紫菜苔枯了怎么办

紫叶紫苔 　　紫色菜苔营养丰富 　　雪中菜苔 　　花与种子 　　叶如蒲扇 　　仿佛1些东西1沾上紫色，就贵气起来。比如说紫薯、紫土豆，还有包菜家族的紫甘蓝，都是因紫而贵。 　　寒冬来临，气温1天天降低，很多植物都躲进暖棚去了，能在寒风中招摇的所剩无几。其实，紫色植物中还有1个冬令翘楚，那便是十字花科的紫菜苔。 　　通常也叫做红菜苔，或者芸菜苔。色紫红，花金黄，专门在这寒冷的冬季挑战萝卜和白菜，成为时令菜中的贵族。 　　大前年橙周刊曾做过1期有关武汉的专题，专门对紫菜苔膜拜了1下。这种被称为武汉特产的植物，在十字花科中有很尊贵的地位，名气极大，历史悠久，据说早在唐代已是菜中名品，被封为皇室特贡的“金殿玉菜”。 　　紫菜苔属耐寒植物，打了霜后，生长速度变快，味道由微苦转为甘甜，紫色的外皮里包裹着的菜苔营养多汁。在寒冷的冬季，这种紫红色的蔬菜是关乎武汉市民菜篮子的大事，其上市时间、价格或口感略有波动，就会频频在媒体上露脸儿。 　　紫菜苔主产地位于武昌洪山区宝通禅寺宝塔周围的洪山村高家湾1带，传说紫菜苔以能听到宝通禅寺钟声的地方出产的最为地道，超此范围，菜苔的颜色就变浅，味道也变差了。后来，有大学教授专门对此做了研究，发现土质和气候的变化对紫菜苔的影响确实比较大。 　　十字花科的其他植物，萝卜、白菜之类，往往东西南北各地气候都能适应，不适应的地方大棚种植也可以生长。但是紫菜苔不行，𝓡不宜南不宜北，专在中纬度地区的冬季露地生长，菜苔在寒冷的风霜雨雪里慢慢蓄积，少了虫子的骚扰，无需农药，只供给1些有机肥和充足的水，再加上灿烂的阳光就够了。 　　据说，民国初年，黎元洪离开湖北到北京当大总统时，每临冬天，必派专差到武汉洪山来运紫菜苔。由于长途大批运输，鲜苔运到北京后，时间1久，失去原有的色泽和鲜味，较之产地新鲜嫩菜苔当然逊色不少，常使黎大总统感到美中不足。 　　紫菜苔可清炒、醋炒，配腊肉炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口。最常见的便是酸辣菜苔，热油中炝入几个干红椒，推入红菜苔快速翻炒，再淋入少许老醋起锅装盘，这是最爽口的吃法。 　　紫菜苔中不仅富含多种维生素，更有花青素。无论是蔬菜还是水果，富含花青素的，1个个都妖艳非常，红得发紫。花青素是1种强有力的抗氧化剂，可以防止皮肤过早衰老、产生皱纹以及色素沉积，能够减少自由基对细胞DNA的破坏，从而降低癌症发生率。所以紫菜苔可以宽肠胃、益容颜、抗衰老，因紫而名贵，这是有科学道理的。 　　这种1年生草本植物，目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之1。如今，在武汉周围如江西、湖南、4川1带亦有种植紫菜苔的。这两年，合肥市民中也有人渐渐认识到紫菜苔的妙处，有些人就在庭院甚至阳台花盆里种植，说明这种植物是可以适应江淮气候的。 　　种植方法很简单，8月播种，9月单苗移栽，大约在10月下旬就可出苔。因为紫菜苔要靠根叶发力，所以生长期中肥水很重要，宜重施农家肥作为底肥，大水大肥大太阳，很快就能长成硕大1棵，占地面积较大。1般株距以1尺为宜，盆栽多为单盆单苗。 　　到打霜以后，早晚温差拉大，紫色的菜苔拔节极快，仅数日之间，就达到采收标准。长到30厘米左右，便齐苔根切断，新苔随之萌发，连绵不绝，有时1棵所长的苔便可供1盘之用，1直长到冬去春来。说是冬令菜之极品，毫不为过。 有趣的植物 露薇花 别名：琉维草科属：马齿苋科产地分布：原产美国西海岸中部山区萌点：吸引人的艳丽植物，适合生长在阳台，密集的叶子，色调艳丽的花朵，引人入胜，近年流行做盆栽。 30多块钱1棵，算是草花中的昂贵品种。植物形态：花期早春至夏，根肉质，叶倒卵状。花白色具红脉、红晕或红条纹，瓣片8~10，长1.2cm。生长习性：耐寒性不强。喜春季湿润、夏季干燥环境。宜排水良好、深厚轻松带砾质土壤。喜半阴，但在气候潮湿地区宜全光照。不耐酷热。根系对潮湿的基质敏感。种植后，在秋季和春季需对土壤喷施杀菌剂以防灰霉菌繁殖。露地种植时，注意防止老鼠对种子的偷食。养护提示：适合疏松透气、排水良好的土壤，在光照与通风良好的场所栽培。夏天放在有遮阴、凉爽的地方。冬天放在避免霜打的屋檐下，寒冷地区放在没有暖气的窗边。天气变暖后，接受日光照射会长出花蕾。遇雨容易发生腐烂，放置在雨水淋不到的场所。不喜多肥，在生长期的春天和秋天，每月浇灌1次液肥即可。 淡淡 微植物 。