带毛的食物,传说云南有些什么特产?

1、带毛的食物

曾经上过《舌尖》的毛豆腐，因为它特殊的制作方式，一直都保有争议。 有的人爱不释手，有的人碰都不碰。关于这些因为发霉从而诞生的食物，到底能不能吃，很多人也保持着中立的态度。 那我们就一起来看看，这3样经过发霉才产生的食物，到底背后有怎么样的故事呢？ 腐乳是发酵食物代表之一 01 毛豆腐 还未加工的毛豆腐，远看有点像一块块色彩丰富的饼干。 凑近看却是白色的老豆腐上，长满了褐色、绿色、黄色的霉斑，不少豆腐甚至出现了白色的毛，闻起来还有一股发酵的酸味和霉变的臭味。 毛豆腐 是的，就是这么ꦫ一道怎么看都应该扔进垃圾桶的食物，却是徽菜的中流砥柱。 许多人可能会好奇，人们是怎么发现毛豆腐这道菜的呢？ 毛豆腐的历史故事 元代至正十七年，朱。

2、传说云南有些什么特产?

1、宣威火腿 宣威火腿以其皮薄肉厚，肉色红艳，香气浓郁，味鲜美回甜而名扬海内外。宣威火腿又叫云腿，由于产于滇东北的宣威县而得名。它的制作采用当地的乌蒙猪、膘厚肉细。取猪后腿，切成琵琶状，用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中，再进行腌制，待自然发酵，半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时，用针在三个不同的部位试针，如有“三针清香”时，即为合格产品。 宣威火腿的历史已数百年。1923年在广州举行的一次食品比赛会上，当孙中山先生品尝了宣威火腿为主要原料的罐头后，对之大为赞赏。昆明罐头厂的原名“德和罐头厂”便是因孙中山先生的题词而取的厂名。随着宣威县有关部门发明的“无霉火腿”，使得宣威火腿的销售形式也从过ಞ去的整只出售、罐头装，增加为🏅切片保鲜袋装，分部位袋装。