云南的曲靖宣威市，因为一只火腿驰名中外，这到底是怎么一回事？外国的火腿也可以煲汤吗？

1年前

1、云南的曲靖宣威市，因为一只火腿驰名中外，这到底是怎么一回事？

民以食为天，全世界的人们都是一样的，几乎没有谁不热爱美食的。宣威火腿能闻名于世肯定是因为它特有的美味了。宣威火腿与金华火腿可以说是国内两大齐名的火腿了。在云南还有围绕宣威火腿举办的文化节，宣威火腿据官方宣传说也有上千年的历史了，成名史距今也有百年了。在民国时期，宣威火腿就名声大噪过。1915年，宣威制作火腿的技艺就在美国旧金山斩获过金奖；1923年，在广州由浦在廷先生送展的精制宣威火腿又获得了优质奖章，孙中山先生还写下了“饮和食德”赠予它，从此宣威火腿的名声更是响亮了。民国著名“吃货”汪曾祺先生对宣威火腿也是念念不忘的，纵使离开昆明几十年，仍然写出了“以乌鱼两片，中间夹兼肥带瘦的火腿一片，在平底铛上，以文火烙成，不加别的作料。鲜嫩香美，不可名状。”光读着这段文字就让人垂涎三尺了！宣威火腿的美味当然也有一部分环境的原因。在霜降前后，宣威人便会着手准备制作火腿了，选用的原材料，是呼吸过乌蒙山新鲜空气的“乌蒙猪”。这些乌蒙猪可都是散养在野外的，刨食山中野菜野果，渴饮山中清澈的溪水长大的，原汁原味的野味。再经过宣威人多年积累下来娴熟的手艺腌制而成，想想都觉得很是美味。宣威火腿能在国内外闯出一番地位来，一是因为味美，二肯定也离不开宣传与宣威人技艺的发扬与继承。好的宣传会让美食走出去，好的技艺与味道会让美食越走越远的。宣威火腿便是如此！⛦吃过的人觉得宣威火腿如何呢！。

2、外国的火腿也可以煲汤吗？

火腿，是经过𝓀盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制猪后腿。其起源于中国唐代以前，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。它具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香💮，悦人的风味，即色、香、味、形四绝而著称于世。还具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效；可以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

1、健脾开胃ꦇ 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸𓄧收，江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。

2、改善贫血火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色☂的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命📖活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。

3、保护视力火腿中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，✤能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。

4、促进发育火腿中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、💜亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近𓃲人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。

5、强壮骨骼火腿含有较多的钙、镁、磷、🅠𒊎钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。