火腿的皇冠中方有什么区别

1、火腿的皇冠中方有什么区别

中꧋方和皇冠取肉的位置不同。火腿中的中方：中方就是宣威火腿股骨部分这一块，这是位于火腿的中部，这个部位可以肉骨分开，所以适合制作无骨袋装火腿制品。火腿中的皇冠：皇冠就是火腿的精华部位，位于金钱腿上方至胫骨末端的位置，因为其形似古代君王佩戴的皇冠，所以称其为皇冠。