宣威火腿的四种经典吃法？云南禄劝的撒坝火腿比起宣威火腿，哪个更好吃一点？
1、宣威火腿的四种经典吃法？
1炖（煮）火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料✤。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。2蒸火腿清蒸宣威火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。3炒火腿炒宣威火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。4调味料宣威火腿炖鸡在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
2、云南禄劝的撒坝火腿比起宣威火腿，哪个更好吃一点？
它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。禄劝乌金猪，中甸藏香猪。盐必须黑井盐，磨黑盐，诺邓盐，最好四川自贡井盐。以上是材质，观察会发现，宣威火腿形状如琵琶，并且一只火腿非常大，骨头却很小。早在明朝时期，宣威火腿就有了一定的名气。到了20世纪初期，宣威火腿公司开始办厂，引入机器开始制作火腿肉。一般真正好吃的宣威火腿，都是农家自己养的猪腌制出来的。一年到头，对于制作火腿的年猪，那都是不喂饲料的，喂的都是玉米，土豆，猪草。这样子喂出来的乌金猪，品质好，肉质细宣威火腿每年在冬天腌制，冬天的时候气温非常低，大多时候都是大雪覆盖，这就保证了腌制时在低温环境，不会变质。火腿就是云腿的代言品，因此宣威火腿就是云南最好的火腿也是大中华及海内外的上乘美味佳品。正如人们提宣威便知火腿提火腿便知宣威，不争的事实，吃了你便知便服，大众口味为准。猪的喂养一般是采摘新鲜的猪草煮熟后喂养，属于原生态的喂养，所以猪肉也会比较香！ 好的原材料需要好得烹饪方法，杀猪饭也是我们这里必吃的一顿饭。火腿的烹饪方法也有很多♋种。腿(后腿)，十条前腿，十块正菜(实际就是老腊肉，正菜是村里的叫法)，村里好多家和我家情况类似，想要采购的朋友可留言，再风干发酵半年左右味就正了，往年的老火腿还有一两支。就是很多地方都是东山火腿出名。云南是多山高原，很多地方都有东山、西山。但很奇怪我知道的都是东山出火腿，且品质优良。而且有的还很有特色，口味与宣威火腿有很大差别。
3、宣威火腿很咸怎么办
𒉰宣威火腿很咸可以和配菜一起炒，并且不用加盐，这样就可以降低咸度了。下面介绍做法：准备材料：主材：宣威火腿500g、辅材：红辣椒壳、青椒5个、佐料：姜蒜适量制作步骤：
1、火腿如图切片，分肥瘦各半和全瘦。青椒，辣椒壳切段，姜蒜切小丁。
2、先下姜蒜、小米辣爆香，然后放入肥瘦型的火腿炸至变色，盛出。
3、再倒入全瘦的火腿肉小火油炸，炸至全变色后盛出。
4、剩下的底油先放入辣椒壳炸香后，倒入青椒。
5、炸至如图起皮。
6、然后倒入盛出的所有火腿肉，翻炒均匀后既可出锅（不用再加盐了）。
7、成品图。
4、宣威火腿怎样做？
可以和青椒一起炒꧋，可以直接蒸熟切片吃，也可以和土豆胡萝卜一起焖饭，焖出来火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，很有特色。下面介绍做法：准备材料：土豆四小个、胡萝卜半个、豌豆适量、大🧸米两杯半、宣威火腿适量、葱姜适量制作步骤：
1、处理蔬菜切成适当大小
2、火腿切片（可以再切薄点）
3、大米洗净用水浸泡半小时
4、适量油炸一下土豆胡萝卜
5、炸至金黄捞出
6、锅内放入适量油葱姜爆锅把大米放进去炒香
7、倒入炸好的土豆胡萝卜翻炒
8、倒入电饭锅放上云腿加入适量的水打开煮饭模式
9、出锅即可食用。
5、宣威火腿做法？
切了片，上锅蒸就很香了，不过最好还是配在汤🌠里。当调味料用。一碗蔬菜汤，加点火腿就很香了。（1）蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。（3）香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。
