宣威火腿的四种经典吃法？云南宣威的火腿很好吃吗?
1、宣威火腿的四种经典吃法？
1炖（煮）火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。2蒸火腿清蒸宣威火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。3炒火腿炒宣威火腿火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。4调味料宣威火腿炖鸡在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入❀火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
2、云南宣威的火腿很好吃吗?
宣威火腿又称“云腿”。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制ꦇ工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一特异性。宣威火腿，其历史之久远，令人难以查清其起源于何时。相传，我国在春秋战国时代即有腌肉，且孔子喜食。到宋朝，抗金民族英雄宗泽发明“火腿”，火腿在我国已有近千年的历史。至于宣威火腿，究竟起源于何时，已难详其考，但有一点可以肯定，明设宣威关，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基础。也就是说，自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，称宣威火腿，流传至今。至于你喜不喜欢吃，有句老话——众口难调。无论什么样的东西，都不可能使所有的人满意。
3、宣威火腿很咸怎么办
宣威火腿很咸可以和配菜一起炒，并且不用加盐，这样就可以降低咸度了。下面介绍做法：准备材料：主材：宣威火腿500g、辅材：红辣椒壳、青椒5个、佐料：姜蒜🐲适量制作步骤：
1、火腿如图切片，分肥瘦各半和全瘦。青椒，辣椒壳切段，姜蒜切小丁。
2、先下姜蒜、小米辣爆香，然后放入肥瘦型的火腿炸至变色，盛出。
3、再倒入全瘦的火腿肉小火油炸，炸至全变色后盛出。
4、剩下的底油先放入辣椒壳炸香后，倒入青椒。
5、炸至如图起皮。
6、然后倒入盛出的所有火腿肉，翻炒均匀后既可出锅（不用再加盐了）。
7、成品图。
4、宣威火腿的制作方法？
宣威火腿制作方法很简单，就是用盐腌，我家每年差不多腌一个月左右的时间，然后后挂在通风的房里就可以了。好的宣威火腿在农村才有，没有喂饲料的，就是专门喂粮食和猪草。在者宣威火腿的香，跟宣威得天独厚的🌺气候有关，其他地方就是就是用宣威的猪也腌不那个味了。我就是吃宣威火腿长大的，一混快30年了。
5、宣威金钱火腿正宗做法？
宣威火腿做法（1）蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火🦄腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。（3）香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。⑷ 凉宣威火腿：陈年宣威火腿150克。淡糖水1千克（100克白糖用5千克水烧开即可），香芹、胡萝卜花各5克。操 作:
1、宣威火腿去除表皮污渍，入锅内加淡糖水小火煮1-2小时；
2、取出切长6厘米、宽3厘米、厚0.1厘米的片，用香芹、胡萝卜花点缀装入盘中即可。
6、宣威火腿哪个品牌比较正宗？
真想吃正宗味道，去农村买吧，哪个味才是真的，工业化生产做不出来的宣威火腿的发展历史源远流长，早在清朝末年的1909年，有识之士浦在廷、陈时铨等人为了振兴民族工业，壮大火腿产业，就以超前的眼光和行动在宣威组建了“宣和火腿股份有限公司”，引进了近代企业制度和工业生产模式，成为云南近代食品工业之先声。宣威火腿之所以风靡全国，在很大程度上是因为其独特的风味和口感，宣威火腿皮面呈棕色或淡黄色，切面肌肉呈玫瑰色，骨呈深红色，好似一股血气凝聚在内，油润有光泽，脂肪呈乳白色或微红色；食之酥脆，香而甜，油而不腻，咸淡适中。宣威火腿以五大特色闻名于世：鲜、酥、脆、嫩、香，其营养价值丰富，肉质弹性滋嫩，质感油而不腻，香味浓郁飘远。为宣威火腿过硬的品质，所以供不应求，这也就导致了大量假火腿冒充宣威火腿在销售，即使是购买了宣威市内比较出名的火🔜腿品牌，也不一定买到正宗地道的宣威火腿，而真正优质顶级的宣威火腿则来自宣威农村和山里面，而那些大型火腿公司售卖的火腿，其实在宣威，本地人基本不会去购买的，其中品质是最主要的原因。所以说宣威火腿哪个牌子好？当然是农村来的最好了！。
