如何腌制宣威火腿?宣威火腿的好坏怎么区分？保质期多少？

1、如何腌制宣威火腿?

腌制宣威火腿必须用土猪腿和当地产的井盐才正宗，腌制过程中重点是盐要檫透到透红，经常翻晒ꦏ，直到香气四溢。

2、宣威火腿的好坏怎么区分？保质期多少？

闻骨头的位置！有香味的.臭的就是不好的、。香的就💦是好的、不过很香的也会有问题！保质期不好说、盐多一点。放的时间也多一点。两三年内吃了吧！。