怎样炖排骨汤？肉好吃汤也好喝！,如何煲冬笋排骨汤

1、怎样炖排骨汤？肉好吃汤也好喝！

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2、如何煲冬笋排骨汤

冬笋排骨汤 ಞ꧃[ 食材 ] 冬笋500g 排骨500g 宣威火腿100g 姜两片 葱两颗 清水2L （4-6人份） [ 食谱 ]

1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用

2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可 肉肉焯水的小技巧戳左边复习

3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出 火🅘腿本身盐份比较重，先用清水𝓰煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步

4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40🐻-60分钟就可以啦 火腿本身的咸味已经足够。

3、宣威火腿怎么做好吃

主料：宣威火腿50克、宝塔笋300克。 辅料：葱花儿适量、植物油少许、糖少许、盐少许。 步骤：

1、取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用ꦍ切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。

2、将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。

3、将宝塔笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿。

4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开。

5、倒入沥净的宝塔笋，和火腿片炒匀。

6、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美。

4、清炖排骨汤的做法 最正宗的做法

主料 排骨1000g 辅料葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 料酒适量 白醋适量 盐适量 水适量 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 简单难度 清炖排骨汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。 请点击输入图片描述 2 浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再🃏冲洗干净杂质。 请点击输入图片描述 3 葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干。