云南宣威咸肉的做法大全,请教一下火腿芸豆的家常做法？

1、云南宣威咸肉的做法大全

💯云南省有一个知名的土特产便是宣威火腿。因为它产于宣威县因此 被称作宣威火腿。它的外形神似一个琵笆，薄厚适度、胖瘦匀称；从正中间割开就会有一股浓厚的肉味，全部猪瘦肉一部分展现出细嫩的鲜红色。🥀其肉质地优质，不但具备丰富多彩的营养成分，并且口感非常好，另外云南省火腿的做法也非常简单，接下去就给大伙儿介绍一下三种简易的作法。

1、云腿大白菜 特性:颜色艳丽，嫩软鲜美。 原材料: 白菜心500克，发制烟笋25克，熟火腿75克。食盐5克♛，鸡精3克，白砂糖2克，米酒4克，芡粉25克，大骨汤250克，食🥀用油500克(实耗100克)。 制作过程: 将白菜心清洗，控干水，切割成6公分长的条。香肠切割成

4、5公分、宽

1、5公分的片。烟笋切一片，食用油放进锅内烧至六。

2、请教一下火腿芸豆的家常做法？

材料 宣威火腿100g，白芸豆500g，老姜1块（约10g），大葱2段，八角2枚，猪棒骨500g，干银耳30g，白胡🃏椒粉1/3茶匙（2g），绍酒1汤匙（15ml），香葱1棵 做法 干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。 老姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。宣威火腿切成2cm见方的小片。 将猪棒骨、姜片、大葱段和八角放入锅中，注入足量的清水（使猪棒骨完全浸没），大火烧沸后转小火慢慢煮制60分钟，将骨汤熬制浓香奶白，其间还要不时撇去汤面浮沫及杂质。 将骨汤单独滗出，重新倒入锅中，再加入白芸豆和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。 待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入宣威火腿片和银耳小朵，继续。